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新味覚メニューで差別化を提案! - ポッカサッポロフード&ビバレッジからの提案

今年(2013年)の9月にアルコール飲料用割材 「 男梅シロップ 」 が発売された。これは、今年サッポロビールから発売された 「 男梅サワー 」 の人気に応え、業務用での拡販を目指し、ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 (以下、ポッカサッポロ社)が開発した商品である。発売以降、順調に取扱飲食店が増えている同商品を中心に、ポッカサッポロ社の業務市場に対する取組みについて見ていきたい。記事作成に際し、同社業務用戦略部 部長安田裕一氏と同係長渡部芙美氏の協力を得た。

第1回 ポッカサッポロフード&ビバレッジ誕生

ポッカサッポロフード&ビバレッジ誕生今年の1月、昭和32(1957)年創業の株式会社ポッカコーポレーションとサッポロ飲料株式会社の統合によりポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社が誕生した。

ポッカコーポレーションは、「 ポッカレモン 」 や 「 ポッカコーヒー 」 など市販商品のイメージが強いが、創業時は、料飲店向けのアルコール飲料用割材としての合成レモン商品の製造・販売会社として設立された。洋風・洋酒文化が広がりつつある当時、為替レートも360円と高値のため、720ml業務用ポッカレモン100% ポッカコーヒーオリジナル青果レモンは非常に高価であった。料飲店を経営していた創業者が、青果レモンに代わるアルコール飲料用割材の合成レモンを開発した。その後、100%レモン果汁商品も発売され、レモンティー用など非アルコール飲料の割材、焼き肉のたれや洋菓子に使われたりと、調味料や食材として様々にカスタマイズされ業務用・家庭用を問わず広く展開されるようになった。

サッポロ飲料は、サッポロビールの非アルコール飲料の製造・販売会社として設立。リボンマークでお馴染みの 「 リボンシトロン 」 や 「 リボンナポリン 」 などのジュースの製造・販売の他、不二家との業務提携によりネクターなど不二家ブランド商品や独国・ゲロルシュタイナー社との業務提携により天然炭酸入りナチュラルミネラルウォーター 「 GEROLSTEINER 」 など商品ラインアップRibbon シトロン GEROLSTEINERを拡大してきた。また、業務用には、氷や酒類で割った時に美味しさが引き立つように濃い目に作られた、「 Ribbon ORANGE100 」 などリボンブランドのジュース類や 「 玉露入りお茶(業務用)」 などのミキサードリンクを展開。ちなみに来年はリボンブランド誕生から100周年を迎え、今年は 「 リボンちゃん 」 誕生から55周年を迎えた。

ポッカサッポロ社は、ポッカコーポレーションのレモン果汁の他、スープやデザートなどの食品類とサッポロ飲料のミキサードリンクなどの飲料商品とのシナジー効果も期待されている。 そして、同社は、今回の統合を機に業務用市場への更なる拡販を目指し、業務用に特化した戦略部を立ち上げた。これまでは、商品カテゴリーポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社ホームページごとにマーケティングを分けていたが、今後は、外食市場を見据えてのマーケティング活動を行っていく。現在でも 「 ポッカレモン 」 は、大手焼き肉チェーンではタレとして、洋菓子メーカではチーズケーキの風味付けとして使われるなど、業務用市場での使用例は少なくない。今後は、更に、飲食店やホテル、学校給食などの集団給食はもちろんのこと製菓・製パンメーカーなど幅広い意味での外食マーケットに対して商品を提供して行きたいとしている。

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ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社

ポッカサッポロフード & ビバレッジ株式会社
http://www.pokkasapporo-fb.jp/

本社:愛知県名古屋市中区栄4丁目2番29号
代表者:代表取締役社長 堀 雅寿氏
事業内容:飲料水及び食品事業、外食事業、その他

取材協力 : 戦略企画本部 業務用戦略部 部長 安田裕一氏 係長 渡部芙美氏

文:齋藤栄紀  写真(人物):酒美保夫

外食ドットビズパートナー・サッポロビール株式会社

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