.jpg)
第一興商は、伝統の技･蒸籠(せいろ)蒸しを現代風にアレンジし、和と洋の味わいを融合させたモダン割烹ダイニング｢蒸しと酒 みちる｣をJR品川駅港南口にて3月6日にオープンする。.jpg)
おすすめメニューは、蒸籠のやさしい香りで素材そのもののおいしさを最大限に引き出した蒸し料理。野菜は甘く、魚介や肉はふっくらと、ちょうどいい余韻を大切にしながらさまざまな食材を丁寧に仕上げる。｢7種野菜の蒸籠蒸しー塩辛バーニャカウダー｣(979円)、｢本日の蒸し牡蠣｣(1個539円)、｢大山どりの蒸籠蒸しご飯(2～3人前)｣(1,969円)、｢鰻の蒸籠蒸しご飯(2～3人前)｣(2,959円)などを用意。そのほかにも、｢黒毛和牛もも肉のステーキ-出汁醤油と北海道産山わさび-｣(2,189円)、｢お造り7種盛り合わせ｣(2,629円)など、焼き物、串揚げ、旬野菜のサラダやお造り等々、幅広いメニューをラインナップ。また、｢からすみそば｣(1,419円)や｢白レバーどら焼き｣(429円)など、創意工夫が際立つ渾身の逸品で食事全体に奥行きをもたせた。湯気と香りが立ち上る蒸籠を囲みながら満ち足りた時間を過ごせる。料理に合わせるドリンクは、ライチのような華やかな香りが広がる芋焼酎と小柳津のジャスミン茶を合わせた｢熟芋ジャスミン｣や、スギとヒノキがふわりと香る和製クラフトジン｢香立 KODACHI｣と小柳津の煎茶を合わせた｢香立煎茶｣など、“香り”を意識した、ここでしか出会えないお茶割りを取りそろえた。
（外食.Biz）
2026年03月06日更新
