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グローバルD、｢モンスーンカフェ｣に新グランドメニュー
アジアンビールやワインとあわせて楽しめる全7品
グローバルダイニングは、9月上旬より｢モンスーンカフェ｣に新グランドメニューを投入する。アジア各国の味を楽しめるモンスーンカフェならではのメニュー全7品となっている。｢清流若鶏のパリパリロースト(1260円)｣は、ハチミツと赤ワインを染み込ませた若鶏を、皮がパリッとするまで香ばしくロースト、辛味をきかせたタイのつけダレ“ナムチムイサーン”が旨さをひきたてる。｢四川風よだれ鶏 ピリ辛胡麻ソース(580円)｣は、“思わずよだれが出るほど美味しい”ことからその名がついたよだれ鶏、低温調理によりしっとりとした食感に仕上げた鶏肉を芝麻婆ベースのピリ辛ソースで。｢タラバ蟹のシンガポール風チリソース(1,580円)｣は、シンガポール名物のチリクラブをヒントに、タラバ蟹の足でアレンジしたオリジナルメニュー、インドネシア料理にはかかせない辛味調味料“サンバル”をベースに、卵でまろやかさを加えた。
また、東京･代官山の｢タブローズ｣は、今年の10月に開業20周年を迎えることから、10月26日にタブローズと併設するタブローズラウンジにて｢20周年アニバーサリーパーティー｣を開催する。
（外食.Biz）
2012年08月22日更新
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