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シークレットテーブル、完全紹介制の焼鳥屋をオープン
比内地鶏を中心に青森シャモロックなどを使用
ダイヤモンドダイニングのグループ会社シークレットテーブルは、2月25日、東京･麻布十番に完全紹介制やきとり屋｢焼鶏 しの田｣をオープンした。
｢焼鶏 しの田｣では、比内地鶏を中心に青森シャモロックなど日替わりで仕入れるやきとりをお勧めのコース仕立てで用意。“脇役”となる食材にもこだわり、茨城県結城市の老舗醤油蔵元｢小田屋｣の｢割烹大吟醸醤油｣やそのまま飲める｢割烹酢｣を使用。その他、塩も｢能登のすだれ塩｣や｢海幸｣などを食材によって変えて提供する。また、焙烙で炒りたての茶や、来店後に炊き上げる米、食べる前に削る鰹節など、できたての香り、おいしさにこだわった。
【焼鶏 しの田 麻布十番】
所在地：東京都港区麻布十番
営業時間：18：00～23：00（LO22：00）
定休日：なし
席数：26 席（個室2 室）
坪数：26.48 坪
ターゲット層：40 代～60 代のグルメ
予算：20,000 円
（外食.Biz）
2013年02月27日更新
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