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ロッテリア、新たな地域限定バーガーを発売
｢大分豊後牛ハンバーグステーキサンド｣を大分駅前店で
ロッテリアは、4月6日より、地域限定バーガー｢大分豊後牛ハンバーグステーキサンド｣を｢ロッテリア 大分駅店｣限定商品として販売する。
同社では、地域活性化や顧客ニーズに応える形で、様々な地域での限定商品を販売しているが、3 月17 日に｢ロッテリア 大分駅店｣がリニューアルオープン1周年を迎え、これを記念し、大分県産の食材である｢The･おおいた豊後牛｣を贅沢に使用した｢大分豊後牛ハンバーグステーキサンド｣(650円)を開発した。
｢The･おおいた豊後牛｣は、大分の豊かな自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作。肉質は、まろやかでとろけるような口当たりと、風味豊かな味わいが特徴で、肉質等級3 等級以上のものだけが｢The･おおいた豊後牛｣と呼ばれる。パティに｢The･おおいた豊後牛｣を約3mm の挽肉の中に約10mm にダイスカットにした大粒の肉を加えることで、旨味と食感を引きだたせた。味の決め手となるソースには、じっくり炒め風味豊かな香りを出した牛脂をベースに、赤ワイン、ブイヨン、りんご、バター風味オイル等で煮込み、味わい深い濃厚なデミグラスソースを採用し、これらを絶品バンズ、レタス、マヨネーズと一緒にサンドした。
同社は、今後も新たなビジョンのもと、顧客の期待に応える商品づくり、店舗展開を次々に実現していくという。
（外食.Biz）
2013年04月04日更新
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