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アクアヴィット、本店エグゼクティブシェフを招いてのスペシャルナイト
｢NORDIC NIGHT featuring MARCUS JERNMARK｣を開催
WDIが運営する東京･外苑前のモダン･スカンジナビアン･レストラン｢アクアヴィット｣は、ニューヨーク本店の1つ星シェフ Marcus Jernmark(マーカス･ジェマーク)を招聘し、8月30日に一夜限りのディナーイベント｢NORDIC NIGHT featuring MARCUS JERNMARK｣を開催する。
ニューヨークの名シェフとして名を馳せた、マーカス･サミュエルソンの後を継いで｢アクアヴィット｣本店のエグゼクティブシェフに就任したマーカス･ジェマークは、今世界中で注目を集めている北欧料理の新潮流をマンハッタンに持ち込み、その斬新さと細やかな表現、知識と経験に基づいた料理の腕前により、わずか2年の間に同店にミシュランの星をもたらしたスターシェフ。
｢NORDIC NIGHT featuring MARCUS JERNMARK｣では、北欧デザインの巨匠アルネ･ヤコブセンのエッグチェアやスワンチェア等のマスターピースに囲まれたバーラウンジで食前酒とフィンガーフードのレセプションパーティーを過ごした後、広々としたダイニングにてマーカスシェフと、東京店の横山真治シェフの料理を交互に提供されるとういう珠玉のコースを楽しめる。希望のゲストには、それぞれの料理に合わせたワインのペアリングも用意する。
（外食.Biz）
2013年08月06日更新
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