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浪花屋鳥造、オリジナルの冬鍋コースを冬季限定で販売開始
ウーロン茶のしゃぶしゃぶが「名古屋コーチン親鶏」の旨みをヘルシーに引き出す
レゾナンスダイニングは、10月17日より、｢浪花屋鳥造｣の関東･関西の約33店舗にて「冬季限定鍋コース」を発売する。
希少な名古屋コーチン親鶏をウーロン茶葉のだしで味わう「名古屋コーチン親鶏しゃぶしゃぶコース」(1人前5000円)。煮出したウーロン茶に鶏ガラスープを加えただしが鶏肉の余分な脂を落としながら肉本来の旨みとコクを引き出し、ヘルシーでバランス良い味を生み出す。また、ほのかに香ばしいウーロン茶の香りに加え、薬味の柚子胡椒入り大根おろしが名古屋コーチンの旨みにマッチし、さっぱりとした食感が食欲を誘う。
（外食.Biz）
2012年10月13日更新
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