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ぢどり亭、名古屋コーチン使用の冬季限定コース販売開始
「名古屋コーチン親鶏すき鍋コース」と「名古屋コーチン親鶏炭火焼コース」
レゾナンスダイニングが運営する「薩摩郷土料理ぢどり亭」は、10月10日より「名古屋コーチン親鶏」を使用した「冬季限定コース」を関東･関西の約31店舗で発売を開始した。
長い日数をかけて育成された「名古屋コーチン親鶏」の肉はコクと旨みが強く、程良い脂がのって食感はジューシー。｢名古屋コーチン親鶏のすき鍋コース｣(1人前4800円/飲み放題付)は、関西発の「ぢどり亭」ならでは、すき焼き風醤油ベースのだしで名古屋コーチンの親鶏を大阪風のすき鍋に仕立てた。「名古屋コーチン親鶏炭火焼コース」(1人前3800円/飲み放題付)は、ぢどり亭名物の串に刺さない焼鶏「バラ焼き」に「名古屋コーチンの親鶏」を使用。鶏肉の旨みとコクに炭火焼の香ばしさが加わり、食べ応えのある味に仕上げた。
（外食.Biz）
2012年10月12日更新
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