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リストランテ｢プリミ･バチ｣、16周年を記念した夏フェアを開催
麺と味わいの異なる3種類の冷たいパスタメニューを提供
WDIは、リストランテ｢プリミ･バチ｣が誕生して、今夏で16周年を迎えることを記念して、8月1日～31日の期間、夏の猛暑に涼やかなひとときを届ける｢冷製パスタフェア｣を開催する。
リストランテ｢プリミ･バチ｣は、1997年、都会の喧騒を離れた、東京･吉祥寺、井の頭公園を望む閑静なロケーションにオープン。パスタ料理が充実していることで知られる｢エミリア･ロマーニャ州｣の郷土料理をベースに、意外性を追求したイタリア料理を提案、高品質なワインとともにリーズナブルに楽しめる地元密着型の店舗として支持を得ている。
｢冷製パスタフェア｣では、期間中、使用する麺と味わいの異なる3種類の冷たいパスタメニューを提供。季節の新鮮な食材を巧みに使い、彩りと細やかな技術によって生まれる華やかな盛り付けから、“繊細なイタリア”を感じることができる。
｢フルーツトマトの冷製フェデリーニ ジェノベーゼとモッツアレラチーズのソース｣(1,890円)は、甘味と酸味のバランスの良い長野県産のフルーツトマト“アメーラ”を使用したソースに、フェディーニを絡め、スープ仕立てにした水牛のモッツアレラチーズとバジルのペーストを添えた。｢貝型パスタ“コンキリエ”の冷製 いろいろな貝のマリネ添え｣(1,890円)は、コンキリエに、つぶ貝、ほっき貝、帆立、ムール貝といった様々な魚貝のマリネと、白ワイン、ムール貝で仕上げたソースを絡めた一皿。｢冷製茹で野菜とサラダの冷製スパゲティーニ バーニャカウダ風味｣(1,680円)は、季節のものを中心に、彩りよく取り揃えた野菜を、バーニャカウダーソースに絡めた冷製スパゲティー。
（外食.Biz）
2013年08月01日更新
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