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セブン＆･アイフード、夏の新メニューを発売
｢弁天庵｣では｢ひもかわうどん｣を夏の装いにアレンジ
セブン＆アイ･フードシステムズは、｢そばうどん處七福 弁天庵｣にて、｢ひもかわうどん｣を夏の装いにアレンジした涼しげな一品や、自慢のカレー南蛮･かしわ南蛮をつけそばに仕立てた新メニューを、｢ぽっぽ｣にて、あんやクリームをぎっしりと詰め、食材の魅力を最大限に引き出すよう薄皮に焼き上げた｢薄皮黄金焼｣の新作を、6月12日より販売開始する。
｢ひもかわうどん｣は、群馬県桐生地方に古くから伝わるうどんで、幅広でもちもちとした食感、つるりと滑らかな喉越し特長のうどん。｢ひもかわ ぶっかけ冷うどん｣(760円)は、鰹節とあご(飛魚)でとった出汁を加えたつゆと、濃厚で香りの良い胡麻ダレを合わせた。豚肉と素揚げした茄子から溢れるやさしい甘みが加わり、しゃきしゃきの長ネギや小ネギ、海苔・胡麻などの香りがもちもちのひもかわうどんの美味しさを引き立て、更に、辣油を加えピリ辛に仕上げることで、暑い日にも食欲をそそる一品に仕立てた。｢つけそば かしわ南蛮｣(590円)は、しっとりとした弾力のある鶏もも肉と長ネギを出汁のきいたつゆで煮込み、冷たい麺を温かいつゆにつけながら蕎麦の風味とのど越しを楽しめる一品。｢つけそば カレー南蛮｣(690円)は、食欲をそそる芳醇な香り、マイルドで濃厚な七福のカレー南蛮。とろみのあるカレーのまろやかなコクと旨味が、冷たい生蕎麦に絡み合い、奥深い味わいを演出する。
｢ぽっぽ｣からは、今までありそうでなかった”あずき”と”カスタード”がひとつになった｢薄皮黄金焼 あずきカスタード｣(116円)が登場。“あずき”は、北海道産の小豆を丁寧に炊き上げ、ほどよく粒感を残した、ほくほくとした粒あん仕立て、一方、なめらかな口当たりでコクのある本格派の“カスタード”は、生乳と卵の風味を活かすため、ぎりぎりまで糖分を抑え、優しい甘みにした。薄皮の中にたっぷりと詰められたあずきとカスタード、それぞれの美味しさをより引き立てる絶妙なバランスにこだわり開発した。
その他、｢薄皮黄金焼 あずきカスタード｣をアレンジした新提案の和スイーツ｢薄皮黄金焼 あずきカスタード＆バニラソフト｣(250円)も発売。上品でまとまりの良い甘みの薄皮黄金焼に、ひんやりなめらかなバニラソフトをディップしながら、口の中でとろけるクリーミーで濃厚な味わいを楽しめる、大人から子供まで誰にでも親しみやすい夏にぴったりのスイーツ。
（外食.Biz）
2014年06月11日更新
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