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平成25年の外食市場規模は2年連続増の24兆円弱
苦戦が伝えられた｢居酒屋･ビヤホール｣は3年ぶりの1兆円超
公益財団法人 食の安全･安心財団は、平成25年の外食産業市場規模推計値を公表した。平成25年の外食産業市場規模は、世帯1人当たりの外食支出額や法人交際費の増加が予想されることなどから、2年連続増の前年比2.9％増加の23兆9046億円と推定された。これは、平成21年の23兆6599億円を上回り、過去5年では最も高い数値となった。
部門別では、飲食店、宿泊施設、社員食堂、病院給食などを含む｢給食主体部門｣の市場規模は、市場規模全体の79.8％を占め、19兆706億円と前年より2.6％増加した。この内、飲食店や宿泊施設などの｢営業給食｣は、15兆7575億円(前年比2.5％増)で、市場規模全体の65.9％を占めた。なお、｢飲食店｣の市場規模は、前年より3.0％増加し、12兆8473億円であった。
また、喫茶店･居酒屋などを含む｢料飲主体部門｣の市場規模は、外食産業市場規模全体の20.2％を占め、前年より3.9％増加し4兆8340億円となった。この内、｢喫茶店｣は、4.0％増の1兆602億円、｢居酒屋･ビヤホール等｣は、3.2％増の1兆96億円、｢料亭･バー等｣は、4.1％増の2兆7642億円と推計された。
（外食.Biz）
2014年06月09日更新
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