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宝酒造、業務用かつお節調味料｢だししるべK粉末-1｣を発売
加工業務用ルート限定で便利な粉末タイプのだし調味料が新登場
宝酒造は、加工業務用ルートに向けた、かつお節調味料｢だししるべK粉末-1」を4月2日に新発売した。
かつお節調味料｢だししるべK粉末-1」は、かつお節を燻した香りと削りたての花がつおのような香りをバランスよく併せ持つ、粉末タイプのだし調味料。同社における酒類の醸造や蒸留等で培われた独自の抽出技術を活用することにより、香り高いだし調味料の開発を実現。即席麺のスープやふりかけをはじめ、様々な商品の原材料として利用できる。
近年、高齢化の進展や女性の社会進出、単身世帯の増加などにより個食化が進み、家庭内で行われていた調理や食事を家庭外に求める｢食の外食化｣が進行。同社でも加工食品メーカーや飲食店などに向けた加工業務用調味料事業は、今後の成長が期待できる事業として順調に伸長している。
同社では、こだわりや高付加価値の商品を求めるユーザーや調理の簡略化に向かうユーザーの双方のニーズに応えることが重要であると考え、醸造･蒸留技術をはじめ、酒類調味料の機能性に関する研究データに裏付けされた独自の高付加価値調味料を提供することにより、ユーザーの悩みをともに解決し、消費者においしさを届けたいとしている。
（外食.Biz）
2014年04月06日更新
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