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ジョエル・ロブション、「薫り華やぐヱビス」に合う特別コースを提供
ジョエル・ロブション監修の「薫り華やぐヱビス」発売を記念して

 「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」と「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、ジョエル・ロブション監修の「薫り華やぐヱビス」の発売を記念して、2月20日~3月3日の期間、「薫り華やぐヱビス」に合う特別コース「「アミューズ ブッシュ/前菜/魚料理/肉料理/デセール」」(10,000円/サ別)を提供する。
 「薫り華やぐヱビス」は、「ヱビス」とフレンチの巨匠ジョエル・ロブションとが手を組み、共同開発し生まれた新しい味わいのヱビス。
 本特別コースには、「薫り華やぐヱビス」がグラス1杯付くだけでなく、全ての料理に「薫り華やぐヱビス」が使用されている。例えば、「手長海老のベニエ 柚子風味のタルタルソースと共に」では、衣に「薫り華やぐヱビス」を使用することで、柔らかいビールのニュアンスが生まれている。タルタルソースには柚子の果汁、皮を使い、風味豊かに仕上げた。「和牛ほほ肉を“薫り華やぐヱビス”でミトネし季節の野菜と共に」では、和牛を「薫り華やぐヱビス」で柔らかくミトネしている。
 また、期間中、本特別コースを注文すると、各日先着20名に「薫り華やぐヱビストライアルボックス」とオリジナルグラスのセットがプレゼントされる。

(外食.Biz)
2013年02月21日更新

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