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3ツ星シェフのハインツ・ベック氏、日本に初上陸
イノベーティブ料理店と現代風イタリア料理店を同時にオープン

 商業施設を運営・プロデュースするカトープレジャーグループは、3ツ星シェフ ハインツ・ベック氏とタッグを組み、イノベーティブ料理を提供するファインダイニング「HEINZ BECK(ハインツ ベック)」と、現代風イタリア料理を提供するオールデイダイニング「sensi by Heinz Beck(センシ バイハインツ ベック)」を11 月 7 日に東京・丸の内にて同時グランドオープンする。
 ハインツ・ベック氏は、1994 年イタリア・ローマに開業したレストラン「ラ・ペルゴラ」にて、2005年「ミシュランガイドイタリア2006」3ツ星を獲得。以来、現在までその地位を保持、その他の多くのガイドにおいても毎年高評価を獲得している。ロンドン、ポルトガル、ドバイなど世界各地にてレストランを展開する同氏は、最高の素材を厳選し、それらの素材を使った全く新しい味を生み出すオリジナリティ溢れる感性を持つ、世界最高峰のシェフの一人と賞賛されている。
 「HEINZ BECK」は、初めて自身の名前を店名とするファインダイニング。世界で賞賛されている同氏の伝統と革新の融合した独創的な料理と、日本の顧客に向け新たに創造した料理を提供する。また、「sensi by Heinz Beck」は、同氏の洗練された現代風イタリア料理を楽しめるオールデイダイニング。6.5m の吹き抜けとガラス面で覆われた開放的な空間で、「美食と健康」を追求する同氏の料理を五感で感じて楽しめる。

【HEINZ BECK】
オープン日:11月7日
所在地:東京都千代田区丸の内1‐1‐3
営業時間:11:30~15:00、17:30~23:00
定休日:日曜日
席数:34 席
料金:ランチ 15,000 円~ ディナー 19,000 円~ (消費税・サービス料別)

【sensi by Heinz Beck】
所在地:同上
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休
料金:ランチ 3,000 円~ ディナー 4,500 円~ (消費税・サービス料別)

(外食.Biz)
2014年07月23日更新

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