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グルメ杵屋、セルフうどん「麦まる」をハラール認証申請
イスラム圏進出をにらみ、イスラム法上で合法店舗に
グルメ杵屋は、セルフタイプうどん業態「讃岐製麺麦まる なんばシティ南館店」をハラール認証するために、NPO法人日本ハラール協会に申請を行っている。ハラールとは、イスラム法で許された項目のこと。イスラム法上で食べることを許されたものがハラール食品、ハラール食品を使用し調理場も含めて認定されたレストランがハラールレストランとなる。逆に、食べることを禁止されているものがハラームで、主に豚肉とアルコール類が該当する。今回のハラールレストラン申請は、イスラム圏への海外進出をにらんだもの。日本国内でモデル店をつくり、日本滞在中のムスリム（イスラム教徒）の人々へアピールすることを目指す。
（外食.Biz）
2011年06月09日更新
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