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Brand Bank Company、｢ビーフキッチン｣に｢ローストビーフ重｣が新登場
ブランド初のローストビーフを、贅沢なお重に仕立てた1日10食限定のランチメニュー
Brand Bank Companyは、渋谷･恵比寿･中目黒と横浜で4店舗を運営する焼肉店｢ビーフキッチン｣店舗にて、ランチタイム限定の新メニュー｢ローストビーフ重(玉子スープ･サラダ･白菜キムチ付き)｣(2,500円/税込)の提供を9月1日より開始した。
｢ローストビーフ重｣は、ビーフキッチンが初めて手掛けるローストビーフを主役にした、各店舗1日10食限定のランチメニュー。赤身ならではの濃厚な旨みを持つモモ肉を贅沢に使用し、しっとりとやわらかな食感に仕上げた。薄くスライスしたローストビーフを一枚ずつ丁寧に重ね、蓋を開けた瞬間にも心が躍る、華やかな一品に仕立てた。なお、ローストビーフを受け止めるお米には、ほどよい粘りと甘みが特徴の｢ひとめぼれ｣を使用。さっぱりとした酢飯に仕立てることで、ローストビーフの豊かな旨みを引き立てながら、最後まで飽きることなく楽しめる。さらに、大葉とミョウガを添え、爽やかな香りと食感をプラス。肉の食べ応えがありながらも重たくなりすぎず、ランチタイムにも楽しみやすい味わいを目指した。
お重には、ローストビーフとともに牛肉のしぐれ煮を盛り込んだ。しぐれ煮には、モモ肉の中でもきめが細かく、赤身の旨みをしっかりと感じられる希少部位｢カメノコ｣を使用。一般的なしぐれ煮よりもあえて硬めに炊き上げることで、しっかりとした噛み応えを残した。噛みしめるたびに牛肉の旨みが広がり、しっとりとしたローストビーフとは異なる食感と味わいを楽しめる。
（外食.Biz）
2026年09月04日更新
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