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八剣伝、ブランド黒毛和牛｢仙台牛｣を贅沢に味わう｢仙台牛フェア｣開催
本格炭火で焼き上げる｢串焼き｣に加え、｢レアステーキ｣や｢ステーキ丼｣が登場！
マルシェは、全国の｢八剣伝｣店舗にて、ブランド黒毛和牛｢仙台牛｣を串焼きやレアステーキなどで贅沢に味わう｢仙台牛フェア｣を8月4日より期間限定で開催する。
｢仙台牛フェア｣では、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが特徴の仙台牛を、本格炭火の強い遠赤外線効果で香ばしく仕上げる｢炭火串焼き｣3種(各759円/税込)、やわらかな食感を引き出した｢レアステーキ｣2種(各869円/同)、卵黄を絡めて味わう｢ステーキ丼｣(924円/同)で用意。
｢炭火串焼き｣は、炭火で香ばしく焼き上げた仙台牛を、果実の甘みとにんにくを効かせた醤油ベースの｢特製たれ｣、肉本来の旨みと上品な脂の甘みが際立つシンプルな｢塩｣、ピリッとしたアクセントで味わいを引き立てる｢塩わさび｣の3つの味わいで用意。また、仙台牛の表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりやわらかなレア仕立てにした｢レアステーキ｣は、さっぱりとしたポン酢･大根おろし･オニオンスライスを合わせた軽やかな後味の｢おろしポン酢｣と、卵黄をのせ生姜とにんにくを効かせたユッケだれを合わせた｢ユッケ｣を用意。そして、｢ステーキ丼｣は、炭火で焼き上げた仙台牛をスライスして温かいご飯にのせ、店仕込みの特製牛めしたれとまろやかな卵黄を合わせ、キザミ葱を添えて仕上げた、満足感のある一杯。
さらに、旨みが強い仙台牛メニューに合わせるドリンクとして、新登場の｢クエルボサワー｣(473円/同)を用意。テキーラ｢クエルボ｣をソーダや柑橘果汁で割り、仕上げに塩を加えることでアルコールの角が取れて飲みやすい口当たりになる。柑橘の爽やかな酸味とビター感のバランスが、肉の旨みをすっきりと流す。本格炭火で香ばしく焼き上げた｢仙台牛炭火串焼き｣の上品な脂や、卵黄とユッケだれで濃厚に仕上げた｢レアステーキユッケ｣にぴったりの一杯だ。
（外食.Biz）
2026年08月04日更新
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