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日本フードサービス協会、6月の外食売上高は前年同月比103.3％と前年を上回る
業態別売上高前年比、FF105.1％、FR100.5％、パブ/居酒99.9％、DR103.9％、喫茶100.6％
日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数230社･店舗数37,231店)を対象とした2026年6月度の外食産業動向を発表した。なお、本調査は、新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し、前年同月比を算出したもの。
6月は、度重なる台風の接近と土日が少ない曜日回りもあり、客数は失速、客単価上昇と店舗増に支えられ、外食全体の売上は103.3％となった。空梅雨傾向だった前年と比較して、天候に恵まれず気温も上昇しなかったこともあり、台風以外の日も雨天日を中心にFRや飲酒業態で客足は伸び悩んだ。他方、FFなどの普段使いの店は、比較的堅調に推移した。
全体および業態別の対前年同月比は以下の通り
■全体【売上高103.3％･店舗数101.5％･客数100.8％･客単価102.4％】
■ファーストフード業態【売上高105.1％･店舗数102.5％･客数102.2％･客単価102.8％】
FFの全体売上は105.7％となった。業種別売上は、｢洋風｣は引き続き期間限定やお得なキャンペーン商品の好評に加え、一部でサッカーW杯がデリバリー需要につながったところもあり105.7％となった。｢和風｣は、夏の定番メニューや新メニューの好調に加え、昨年からの異物混入の影響も薄れ108.1％となった。｢麺類｣は、全体では天候要因などで客数が落ち込んだが、低価格業態の堅調や客単価の上昇により104.3％。｢持ち帰り米飯/回転寿司｣は、｢回転寿司｣の一部でお得な商品の拡充が好評で、普段使いの｢弁当業態｣の一部でも台風の影響が限定的なところがあったが、全体では客数減少が大きく98.9％となった。｢その他｣は、｢アイスクリーム｣が人気ゲームとのコラボキャンペーンで、｢カレー｣はYouTube等を活用した限定販売メニューで、それぞれ訴求が成功し106.1％となった。
■ファミリーレストラン業態【売上高100.5％･店舗数99.7％･客数98.2％･客単価102.3％】
FRの全体売上は100.5％となった。業種別売上は、｢洋風｣は低価格業態は引き続き堅調も、多くは天候要因と曜日回りで客数が失速し、単価上昇に支えられて101.9％。｢和風｣は、天候要因がシニア層の客足に響いたか、客数が大幅に減少し98.6％。｢中華｣は、引き続きボリューム感を強調した麺類メニューの好評と店舗数の増加により100.1％。｢焼き肉｣は、各社まちまちであったが、台風や土日数の少ない曜日回りが影響し99.5％となった。
■パブ/居酒屋業態【売上高99.9％･店舗数99.9％･客数99.9％･客単価100.0％】
飲酒業態は、一部のスポーツ観戦ができるパブレストランがサッカーW杯の試合時間に合わせて営業し、売上を伸ばしたが、全体では台風などの天候要因で客数減少が大きく、加えてオフシーズンで元々少ない宴会予約がさらに減少し、ビヤガーデンなど雨天の営業縮小もあり、｢パブ･居酒屋｣の売上は99.9％となった。
■ディナーレストラン業態【売上高103.9％･店舗数101.7％･客数100.9％･客単価103.0％】
DRは、台風で団体客のキャンセルなどもあったが、週末の集客は比較的順調で、高単価業態や和食の食べ放題業態等の堅調もあり、月全体の売上は103.9％となった。
■喫茶業態【売上高100.6％･店舗数101.4％･客数97.7％･客単価103.0％】
喫茶業態は、台風以外でも雨天日の多い天候が、客足に影響したが、夏の期間限定メニューなどによる客単価上昇で、売上は100.6％となった。
（外食.Biz）
2026年07月29日更新
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