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カナダ逆輸入の寿司･居酒屋ダイニング｢KINKA｣、日本酒BAR｢六根｣でランチ営業開始
歴史ある青森の酒蔵BARの営業時間外である昼時間帯を有効活用する協業モデル

　Trailhead Global Holdings グループのKINKA FAMILY JAPANが展開する、カナダ逆輸入の寿司･居酒屋ダイニング｢KINKA｣は、㈱松緑酒造が運営する、青森の地酒や文化を発信する日本酒BAR｢六根 神楽坂店｣(東京都新宿区神楽坂3-2 神楽坂Kビル1F A)にて、新たなランチタイム(平日11:00～14:00)の営業を7月3日より開始する。
　今回の取り組みは、東京･神楽坂という魅力的なエリアで、夜の名店として街を彩る日本酒BAR｢六根 神楽坂店｣の営業時間外である昼時間帯を有効活用する協業モデル。KINKAの魅力を凝縮した上質なランチ体験を届ける。これは、今後の小規模店舗の機動的な店舗展開や新たな販売モデルの開拓を見据えた、本格的な新業態展開の出発点として位置づけている。
　提供するメニューは、｢KINKA｣が提案する伝統にとらわれない新しい和食の価値を、日本酒BAR｢六根 神楽坂店｣の洗練された落ち着いた空間で、忙しいランチタイムでもスピーディーに楽しめる、新鮮な海の幸を贅沢に使用した｢鉄火丼｣(1,600円/税込)、｢海鮮チラシ丼｣(1,350円/同)、｢サーモン丼｣(1,250円/同)の厳選3品。メニューを3種に絞ってスマートに展開することで、オペレーションの効率化と高付加価値なサービスの両立を実現する。
日本酒BAR｢六根｣：https://rokkon.bar/
寿司･居酒屋ダイニング｢KINKA｣：https://kinkasushibarizakaya.com/jp/
 

（外食.Biz）
2026年07月03日更新

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