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イオン、世界初※1！完全養殖ウナギ蒲焼を一般向けに試験販売
天然資源に依存しない養殖の社会実装へ！｢Green Beans｣｢イオンショップ｣で
イオンは、｢国立研究開発法人水産研究･教育機構(FRA)｣が中心となって進める完全養殖技術の社会実装に向けた実証に、一般向け試験販売の協力企業として参画する。完全養殖ウナギ蒲焼の販売を｢Green Beans｣及び｢イオンショップ｣(予約販売)にて、5月29日より数量限定で開始する。
ウナギ養殖は、天然のシラスウナギに依存してきた。資源量の変動や環境変化の影響を受けやすく、安定供給体制の確立が長年の課題。こうしたなかFRAを中心に、1990年代から完全養殖※２の研究開発を進めてきた。2010年には、世界で初めて人工的に採取した卵から育成したウナギを親魚として産卵させることに成功し、その後、飼育技術や生産体制の改良を重ねてきた。完全養殖技術は、研究段階から実用化･社会実装を見据えたフェーズへと進みつつある。
本取り組みは、完全養殖技術の成果を社会に届け、消費者の受け止め方を検証することを目的とした試験販売。市場での提供を通じて評価を確認し、今後の社会実装を目指す。本試験販売では、購入者にアンケートの協力を依頼し、得られた意見を今後の取り組みに反映する。
Green Beans：
https://greenbeans.com/
イオンショップ：
https://aeonshop.com/
※1：完全養殖ウナギ蒲焼の一般向け試験販売として世界初(出典：水産研究･教育機構、マリノフォーラム21、山田水産による2026年5月20日のリリース｢完全養殖ウナギ蒲焼の試験販売｣)
※2：ウナギの｢完全養殖｣とは、親ウナギから卵を採り、人工ふ化･稚魚の育成･生産･出荷までを閉じたサイクルで人為的に行うことを意味する。野生の稚魚(シラスウナギ)を使わず、ウナギを卵から成魚まで完全に人の手で育てる方式
（外食.Biz）
2026年05月29日更新
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