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ホテル椿山荘東京、銀座三越にスイーツのポップアップストアを初出店
世界大会の国内ファイナリスト監修ティラミスや庭園演出｢東京雲海｣から着想を得たプリンなどが登場
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ホテル椿山荘東京は、｢銀座三越 本館地下2階 イベントスペース｣にて、初となるスイーツの期間限定ポップアップストアを5月27日～6月2日の期間で開催する。
ポップアップストアでは、ホテルで人気を誇るスイーツやベーカリー商品に加え、本ポップアップストア限定商品も多数ラインアップし、ホテルシェフたちが手がけるこだわりの味わいを、銀座の地で楽しめる。
中でも注目は、｢プレミアム ショートケーキ｣(1,242円)、｢キューブシュー フリュイルージュ｣(1,134円)、｢至高のティラミス｣(1,242円)の3商品。｢プレミアム ショートケーキ｣は、和三盆を使用したスポンジに3種類の生クリームを重ねた一品。｢キューブシュー フリュイルージュ｣は、キューブ型のシュー生地にバニラクリームと赤い果実を合わせた。｢至高のティラミス｣は、イタリアで開催されるティラミス世界大会｢The World Trophy of Professional Tiramisu' FIPGC 2023｣日本代表選考会｢Gran Concorso di Tiramisu' 2022｣においてファイナリストに選出された｢イル･テアトロ｣ペストリー担当の川上恭央シェフが手がける本格派ティラミス。チョコレートクランブルの食感と、｢アマレット ディ サローノ｣の芳醇な香りが重なり合う、濃厚ながら軽やかな味わいに仕上げた。
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また、長年愛されてきた｢ウォールナッツ ブレッド｣(702円)も本ポップアップで復活。ゴロゴロとしたクルミの香ばしさと絶妙な塩味が特長で、販売終了後も復活を望む声が多く寄せられていた人気商品。さらに、庭園演出｢東京雲海｣から着想を得た看板商品｢東京雲海プリン｣(731円)も登場。その他にも、生ケーキ各種、焼き菓子などを取り揃える。
なお、1990年代、ホテル椿山荘東京のラウンジ｢ル･ジャルダン｣は、東京のホテルで初めて本格的なアフタヌーンティーを提供したと言われている。今回、そのアフタヌーンティーで長年親しまれてきたスコーンを、銀座三越限定の新たな味わいで開発した。ラインアップは、キャラメルの香ばしさとオレンジピールのほろ苦さが調和する｢キャラメルオレンジ｣(378円)、ベリー風味の紅茶とホワイトチョコを合わせた華やかな｢ティーベリー｣(378円)、国産小麦とライ麦を使用した｢ライ麦｣(346円)の3種類。外はサクッと香ばしく、中はしっとりふんわりとした理想的な食感を追求し、幾度もの試作を経て完成した。英国伝統のスコーンに、ホテルならではのこだわりを重ねた、ここでしか味わえない特別な一品を届ける。
詳細：
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/popup_ginzamitsukoshi/
（外食.Biz）
2026年05月23日更新
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