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グルメ杵屋、韓国大好き大人女子のために！｢韓ダイニング やおみ｣オープン
地元岡山の食材を使った料理や岡山産ドリンク、一部の客席にはデニムを模した材質を採用
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グルメ杵屋レストランは、JR岡山駅直結の地下街･岡山一番街にて、“韓国大好き大人女子”に向けて開発した新業態店舗｢韓ダイニング やおみ｣の1号店を2月27日にオープンする。
｢韓ダイニング やおみ｣は、食を通じて心と身体の健康を整える｢医食同源｣の思想、そして味と彩りの調和を大切にする｢五味五色｣という韓国料理の精神に基づき、“韓国大好き大人女子”に向けて開発した業態。この韓食の精神に日本風のアレンジを加え、日本人の味覚にも馴染みやすい、やさしく奥行きのある味わいに仕上げた。さらに、地元岡山の食材を使った｢辛すぎない｣｢重すぎない｣料理の数々、マッコリやチャミスルなど韓国の定番のビバレッジに加え、岡山の地ビール｢独歩｣や梅酒｢おお岡大｣など地元岡山産のドリンクも取り揃えて地産地消も重視している。なお、店名の｢やおみ｣は、｢八百美｣｢八百味｣に由来。“八百”には、数えきれないほど多くという意味があり、この店で数えきれないほど多くの美味しさを味わってもらいたいという願いを込めて命名。
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ディナータイムには、韓国で医食同源の精神のもと日常的に親しまれている｢タッカンマリ｣や｢ホルモン鍋｣を中心に、チヂミやチキンなど定番の一品料理、手作りのナムルや惣菜を用意。ナムル･惣菜は、日替わりで提供するので、毎日異なる料理を楽しめる。ランチタイムには、ポッサムやピビンバ、スンドゥブなど韓国の定番料理を主菜にした定食を5種類用意。十六穀米のご飯と、彩り豊かな日替わりの惣菜･ナムルを組み合わせ、ヘルシーでありながら色鮮やかで女子に嬉しい内容とする。
店装は、韓国の路地の家屋をイメージしつつ、ターゲットである大人女子が居心地の良さを感じてもらえることを念頭にデザイン。また、一部の客席には地元岡山の名産であるデニムを模した材質を用いている。スタッフのユニフォームもデニムを採用。カトラリーの箸袋等にもデニムをイメージしたインディゴブルーをデザインカラーに活かしている。
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【韓ダイニング やおみ】
所在地：岡山県岡山市北区駅元町 一番街地下 B1F
電話：086-237-0510
営業時間：11:00～22:00
席数：39席
ブランドサイト：
https://gourmet-kineya.co.jp/brands/yaomi/
（外食.Biz）
2026年02月27日更新
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