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BLUE NOTE PLACE、｢SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE｣を初開催
角打ちスタイルで蔵元と一緒に味わう！第1回は長野･諏訪の｢真澄｣をフィーチャー
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ブルーノート･ジャパンは、東京･恵比寿で運営する新業態のダイニング｢BLUE NOTE PLACE(ブルーノート･プレイス)＝BNP｣にて、日本酒とそれに合わせた料理をブッフェ形式でランチタイムに提供するイベント｢SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE featuring 真澄｣を2月28日に開催する(要予約)。
｢SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE｣の第1回となる今回は、長野･諏訪の｢真澄｣(宮坂醸造)をフィーチャーし、BNP流の角打ちスタイルで蔵元と一緒にお酒を楽しむ。蔵元の社長室長･宮坂勝彦氏が来店し、冬季限定の｢あらばしり｣、こだわりのシリーズから山廃造りの｢真朱 AKA｣、アルコール度数低めで優しい｢白妙 SHIRO｣をはじめの利酒3種として提供。そして、春季限定の活性酒｢うすにごり｣や、泡を楽しむ華やかな泡酒｢真澄スパークリング Origarami｣、オーク樽で熟成した大吟醸の｢静山｣、食中酒としてどんな食事にも合わせやすい｢山花｣も用意。また、食事は、長澤エグゼクティブシェフによる、｢サルシッチャと野沢菜のクルチャ 大豆ミートと真澄の酒粕ディップ｣｢蕎麦粉のルーローとセロリラブのサラダ｣｢信州サーモンのフォンダン ワサビのサイフォン｣｢土佐鴨の燻製と焼き葱 ソースロメスコ｣｢完熟きんかん『たまたま』と黒岩鶏のハム｣｢小柱と菜の花の出汁ご飯｣｢信州味噌と七味のバスクチーズ｣など、長野の食材をふんだんに使ったスペシャルブッフェを提供する。
【SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE featuring 真澄】
開催日時：2月28日 12:00～15:00
参加費： 6,000円(税込)※利酒3種＋料理(ブッフェ)、お土産に真澄の盃 込み
予約サイト：
https://www.tablecheck.com/shops/bluenoteplace/
（外食.Biz）
2026年02月13日更新
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