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サンマルクカフェ、｢VS 王道のチョコクロ｣の第2弾は｢至高のチョコクロ｣
伝説のカカオ｢チュアオ｣を一部使用したチョコレートと仏産発酵バターが香るクロワッサン生地！
サンマルクカフェは、サンマルクカフェを代表する“王道”の看板商品｢チョコクロ｣と、期間限定の“進化系チョコクロ”が販売数で対決する企画｢VS 王道のチョコクロ｣の第2弾を2月3日より開始。第2弾では、上質を極めたチョコクロ｢至高のチョコクロ｣(390円/税込)が登場する。
第1弾の｢究極のチョコクロ｣がバター10倍･チョコ2倍という“背徳感”をテーマにしていたのに対し、今回の｢至高のチョコクロ｣は“上質”をテーマとし、素材選びから製法に至るまで、サンマルクカフェのこだわりを詰め込み、リッチで気品あふれる味わいを実現した。
クロワッサン生地は、本企画のために新たに開発した、フランス産発酵バターが芳醇に香る特別な生地を使用。強力粉にはうま味とすっきりとした味わいを併せ持つ特等粉と一級粉をブレンドし、薄力粉には雑味のない上品な風味と口どけが特徴の特等粉を100％使用。これにより、バターの豊かな風味を受け止めながらも、重たさを感じさせない、洗練された、ほどけるような食感を実現した。また、味の決め手となるチョコレートには、ベネズエラ産カカオの中でも｢伝説のカカオ｣と称される希少品種｢チュアオ｣を一部使用。海と山に囲まれた地形により他品種との交雑がほとんどなく、奇跡的に守られてきたこのカカオは、ナッツのような芳ばしい香りと、濃厚でまろやかな深みのある味わいが特徴。ひと口食べれば、カカオ本来の力強い香りと、奥深い余韻が口いっぱいに広がる。
特設サイト：
https://www.saint-marc-hd.jp/lp/cafe/product/vsoudouchococro/
（外食.Biz）
2026年02月03日更新
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