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アトム、新業態｢焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと｣を鎌倉市にオープン
中央の鉄板で焼肉を、周りの鍋ではしゃぶしゃぶを楽しめる新ジャンルの焼肉屋
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アトムは、焼肉と出汁しゃぶが一度で楽しめる新業態｢焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと｣を神奈川県鎌倉市にて、12月23日にオープンする。
｢鎌倉かぶと｣は、特注の焼き鍋を使用し、中央の鉄板で焼肉を、周りの鍋ではこだわりの出汁でしゃぶしゃぶを楽しめる新ジャンルの焼肉屋。焼き鍋は、焼いた肉の脂が出汁に落ちる設計になっており、肉のうまみが溶け出した出汁で食べるしゃぶしゃぶは絶品。｢黒毛和牛しんたま盛り合わせ｣は、脂の甘みと赤身の旨みが味わえるトモサンカク、しんたまの中心部で最も柔らかいマルシン、噛み応えがありさっぱりとした後味のカメノコ、赤身の旨みが濃厚なマルカワが一度で楽しめる。
コースは全部で3種類。おすすめの｢黒毛和牛かぶとコース｣(11,000円/税込)は、彩り鮮やかな前菜をはじめ、タン元からタン先までを薄くスライスした｢国産牛タン 匠の薄造り｣や赤身と脂のバランスが良い｢黒毛和牛イチボ｣、神奈川県産ブランド豚の｢相模豚しゃぶしゃぶ｣、華やかな｢林檎と柚子のパフェ｣など全15品のラインアップ。肉は、焼肉にしてもよし、しゃぶしゃぶにしてもよし、焼いてからしゃぶしゃぶしてもよし。自分好みの食べ方で最後まで楽しめる。その他、｢黒毛和牛鎌倉コース｣(8,250円/同)と｢黒毛和牛初陣コース｣(5,500円/同)を用意する。
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【鎌倉かぶと 鎌倉本店概要】
所在地：神奈川県鎌倉市小町1-4-4 清和ビル2F
営業時間：11:29～15:00、17:00～22:00(12/23は17:00～)
電話： 0467－73－8492
（外食.Biz）
2025年12月22日更新
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