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フォーシーズ、本格的な天ぷらを楽しめる新業態｢天ぷら そば 富士 天晴｣オープン
旬の食材を使った本格的な揚げたての天ぷらに、挽きたてのそばを合わせて楽しめるお店
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フォーシーズは、富士山を望む｢御殿場プレミアム･アウトレット｣のヒルサイドに、旬の食材を使った本格的な揚げたての天ぷらに挽きたてのそばを合わせて楽しめる新業態｢天ぷら そば 富士 天晴｣を12月17日にオープンした。
天ぷらの主役となる食材は、駿河湾の豊かな海の幸や箱根連山の西麓、標高50m以上の温暖湿潤な高原で育つ｢箱根西麓三島野菜｣など、自然の甘みや旨みが際立つ旬の食材を厳選。綿実油と太白胡麻油を合わせ、衣には国産小麦を使用し、素材本来の味わいを最大限に引き出す軽やかな衣とともに提供する。
天つゆは、昆布と鰹節からとった出汁に旨みを凝縮させ、煮切り味醂と醤油を合わせた。薬味の大根おろしも静岡産を使用し、豊かな風味とみずみずしさを添える。さらに、天ぷらを引き立てる塩は、素材の味を引き立てる｢沖縄の塩｣と静岡の自然が育んだ｢天空の抹茶｣を合わせた｢抹茶塩｣の2種を用意。提供するご飯も静岡産のお米を、味噌汁には香り豊かな静岡産あおさを使用する。そばは、会津産のそば粉を店内の石臼で製粉して作る、｢挽きたて｣｢打ちたて｣｢茹でたて｣にこだわった香り豊かな二八そばを楽しめる。
地元静岡で水揚げされた本鮪などの新鮮なお造りと天ぷら九品を組み合わせた｢特選コース｣(5,500円)、こだわりの七品の食材を揚げたての天ぷらで堪能する｢天ぷら御膳｣(1,960円)や｢天丼｣(1,830円)、天ぷらと一緒に楽しめる｢天ぷら蕎麦｣(1,860円)など豊富なメニュー取り揃えた。
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【天ぷら そば 富士 天晴】
所在地：静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアムアウトレット4410区
電話：0550-84-1238
営業時間：12月～2月11:00～19:00(3月～11月～20:00)
席数：68席
（外食.Biz）
2025年12月18日更新
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