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北海道イタリアン ミア･ボッカ、北海道の冬グルメ集結！冬の味覚で北海道を旅する
サロマ湖産牡蠣や十勝若牛などの道産食材を贅沢に使用した冬の限定メニューを販売
イーストンは、首都圏と札幌市内で運営する｢北海道イタリアン ミア･ボッカ｣店舗にて、北海道サロマ湖産の牡蠣や帆立をはじめ、十勝若牛、“農家のベーコン”などの道産食材を贅沢に使用した冬の限定メニューを12月3日～12月18日、12月26日～2026年2月1日に販売する。
四方を海に囲まれた北海道は、日本有数の漁業大国。親潮が流れる太平洋や流氷が漂着するオホーツク海は海中の栄養分が豊富、また、冷たい海で身が締まっていることも、北海道の魚介が美味しい理由のひとつとも。冬のサロマ湖は、海のミネラル濃度が高まるので、そこで育つ牡蠣は旨みが最高潮に達するといわれる。そして、サロマ湖とオホーツクの外海で育つホタテは、国内でもトップクラスの漁獲量を誇り、その品質は海外からも評価が高い。
今回、｢ミア･ボッカ｣では、濃厚でクリーミーな牡蠣と大粒でぷりぷりのホタテがゴロゴロと入ったクリームソーススパゲティ｢北海道サロマ湖産カキとホタテ、『農家のベーコン』のクリームソース｣(1,969円～)、牡蠣と冬野菜のカブやれんこん、ごぼうをたっぷり使ったピリ辛トマトソースパスタ｢北海道サロマ湖産カキと冬野菜、『農家のベーコン』のアマトリチャーナ｣(1,859円～)、柔らかな十勝若牛を焼き上げ濃厚なチーズソースで仕上げた贅沢タリアータ｢十勝若牛のタリアータ～チーズソース～(約90g)｣(2,189円～)、そして、｢ブロッコリーのガーリック風味｣｢ハーブ香るチキンとキノコのマリネ｣｢『下川六〇酵素卵』のフリッタータ｣｢スモークサーモンのキャロットラペ｣｢チーズテリーヌ リンゴとバルサミコ｣｢北海道ロースビーフ トリュフと醤油のエスプーマ｣｢ナスのトマトマリネ｣｢南瓜のサラダ｣と全8種の贅沢感あふれる前菜を盛り合わせた｢冬の前菜盛り合わせ｣(1,089円～)などを販売する。
※金額は、札幌エリアでの｢税込み｣価格（価格は店舗により異なる）
（外食.Biz）
2025年12月03日更新
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