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焼肉ブランド｢昇家｣、新業態の牛串専門店｢牛串しょうや｣をオープン
厳選した国産和牛の魅力を一串ごとに引き出すコースで“余韻まで味わえる”ひとときを

　ホットランドホールディングスグループの㈱ショウエイは、焼肉ブランド｢昇家(ショウヤ)｣の新たな展開として、牛串専門店｢牛串しょうや｣を、名古屋駅からほど近く下町情緒あふれる円頓寺商店街沿いにて11月28日にオープンした。
　1998年に名古屋･泉で創業した｢昇家｣グループは、現在市内を中心に9店舗を展開。厳選素材へのこだわりと仕入れの強みを活かした高品質な焼肉で、多くの人に長年愛顧されている。今回オープンした｢牛串しょうや｣は、｢昇家｣の和牛のノウハウと、東京･調布エリアを中心に人気を集める｢もつやき処い志井｣の串焼きに関する職人の技術を融合させた新業態。“牛串専門店”として、串の技と和牛の魅力が一体となった、これまでにない“牛串”を主役とするコース料理を提供する。

　コースは、｢季宴(きえん)コース」(7,700円/税込)｣と｢旬匠(しゅんしょう)コース｣(11,000円/同)の2種類。厳選した国産和牛の個性と旨味を最大限に引き出した“牛串”は、定番から通好みの深みのある串まで、一串一串が多彩な表情を見せ、〆の逸品まで続くコース全体を、飽くことなく楽しめる。また、店内は、古民家の趣を生かした落ち着いたダークトーンの空間で、ゆったりとしたカウンター席に加え個室も完備。記念日やビジネス接待、デートなど、大切な時間を過ごす特別なシーンにも最適。

【牛串しょうや】
所在地：愛知県名古屋市西区那古野1-20-32
電話番号：052-564-5807
営業時間：17:00～23:00(第1部17:30～19:30/第2部20:00～22:00)
※完全予約制。予約は当日正午12時まで電話にて
席数：全18席
公式ホームページ：https://www.shoya.com/

（外食.Biz）
2025年12月01日更新

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