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米･米粉消費拡大推進プロジェクト、｢地域の取り組みを知るゼミ｣開設
年々増加する米粉ニーズに応え、新たな事業展開を支援するためのコンテンツを発信

　米･米粉消費拡大推進プロジェクト事務局が運営する、お米･米粉を普及させるために、製粉企業、小売、外食、消費者との意見交換を促進するプロジェクト｢米コ塾｣は、年々増加する米粉ニーズに応え、新たな事業展開を支援するため、新たに｢地域の取り組みを知るゼミ｣を開設する。
　｢地域の取り組みを知るゼミ｣では、原料の安定供給と生産現場との連携強化を目的とし、地域事業や農家の取り組みを軸に、現場の声や工夫を事例として共有し、米粉商品の開発に取り組む企業･団体がアイデアやヒントとして活用できるコンテンツを発信していく。
　｢地域の取り組みを知るゼミ｣第1弾は、俳優として活躍する小林涼子さんが代表を務める㈱AGRIKOが、米粉用米の生産拡大を目的に主催する｢米粉用米生産拡大事業施策｣の全3回の取り組みを取材。1回目では、小林さんが進行役を務め、新潟県上越市名立地区の米農家との意見交換を実施。2回目では、米粉製造のパイオニア㈱波里の工場見学を通じて、製粉技術と品質管理の現場への理解を深めた。3回目では、㈱サンマルクホールディングスが名立産米粉を使ったパン｢ピンサーレ｣を開発し、11月1日～11月30日に実施される｢日本各地の米粉グルメを楽しむ！全国おでかけグルメフェア！｣の一品として、同社が展開する一部店舗で販売するなど、地域と企業の連携が着実に形となっている。
　なお、現在も、｢もっと米粉のことを知って、もっと食べてほしい｣という想いに賛同し、共に活動する米コ塾会員を募集している。
第1回：https://jyuku.komeko-times.jp/torikumi/torikumi_detail/2025110401
第2回：https://jyuku.komeko-times.jp/torikumi/torikumi_detail/2025110402
第3回：https://jyuku.komeko-times.jp/torikumi/torikumi_detail/2025110403
米コ塾：https://jyuku.komeko-times.jp/
 

（外食.Biz）
2025年11月07日更新

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