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Shake Shack、ミナモア広島店限定で日本酒を使用した｢酒シェイク｣を販売
広島の老舗酒蔵｢賀茂鶴酒造｣とコラボ！｢シェイク シャック｣初の日本酒シェイクが登場
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アイビーカンパニーは、NY発のハンバーガーレストラン｢Shake Shack(シェイク シャック) ミナモア広島店｣にて、“Hiroshima City Shake”として、地元･広島の老舗酒蔵｢賀茂鶴酒造｣とコラボした｢酒シェイク｣(1,067円/税込)を8月1日より期間限定で販売する。なお、日本酒を使用したシェイクは｢Shake Shack｣ブランド初の試みとなる。
｢シェイク シャック｣では、地域限定メニュー｢City Shake｣を展開している。今回、広島が日本酒造りの盛んな土地という事に着目し、1873年創業の老舗｢賀茂鶴酒造｣と手を組み、｢シェイク シャック｣初となる日本酒を使用したアルコール入りシェイク｢酒シェイク｣を開発した。
｢酒シェイク｣のレシピには、賀茂鶴酒造の伝統的な製法でつくられる｢樽酒｣を使用。杉の香りがほのかにうつる｢樽酒｣ならではのまろやかさと、芳醇でキレのある味わいが特長の日本酒だ。これを｢シェイク シャック｣のクリーミーで口どけの良いバニラフローズンカスタードと合わせることで、飲んだ瞬間にふわりと広がる樽香と日本酒らしいやさしい甘みが調和した、今までにない新しいシェイクに仕上がった。
（外食.Biz）
2025年08月01日更新
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