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鳥貴族、｢うぬぼれ続けて創業40周年 ありがとうフェア｣を展開
第1弾は創業者の大倉氏が考案した｢とりチーズ焼き｣｢とり平焼き｣をバージョンアップして復刻
鳥貴族は、全国の｢鳥貴族｣店舗(一部店舗を除く)にて、年間を通じて｢うぬぼれ続けて創業40周年 ありがとうフェア｣を展開し、2ヶ月ごとに期間限定メニューを販売する。その第1弾となる今回は、創業者の大倉忠司氏が考案した創業当時の看板メニュー｢とりチーズ焼き｣｢とり平焼き｣を令和版にバージョンアップし復刻したメニューなど全7品が登場する。
｢とりチーズ焼き｣は、創業当時はささみにチーズを乗せて焼き、トマトソースをトッピングして提供していた。今回は、バジルオイルに漬込むことで旨みと風味をアップさせた鶏肉に、チーズを乗せて焼き上げた。｢とり平焼き｣は、創業当時はささみを玉子で包んで焼き、ソースをかけて提供していた。今回はとり天とチーズを玉子で包み、鉄板で焼き上げ、ソースとマヨネーズをトッピングして提供する。
｢ねぎねぎサラダ｣は、同社会長の青木氏が考案したメニュー。当時は、3種類のネギに、酸味の効いた店仕込みのドレッシングをかけて提供していたが、今回は玉ネギ･白ネギ･青ネギの3種類のネギに、フンドーキンの甘めのごまポン酢が相性抜群のサラダに仕上げた。
その他、ワッフルにいちごアイスを乗せ、ホイップとチョコソースで盛り付けて復刻した｢いちごアイスパフェ｣や、国産いちごの甘みと香りを活かしたシロップを炭酸で割ったクラフトジュース｢国産いちごスカッシュ｣、沖縄産パイナップルの濃厚な味わいが楽しめる、夏にぴったりなお酒｢沖縄パイン(ロック･ソーダ割)｣、国産の白桃を使用した甘くて濃い果実感のあるお酒｢こい甘もも(ロック･ソーダ割)｣を販売する。
（外食.Biz）
2025年07月31日更新
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