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塚田農場、名物｢地鶏炭火焼｣が｢塚田地鶏炭火焼｣へとリニューアル
“より美味しく･より食べやすく･より満足度高く”グランドメニューリニューアルを順次実施
エー･ピーホールディングスは、｢宮崎県日南市 塚田農場｣｢宮崎県日向市 塚田農場｣｢鹿児島県霧島市 塚田農場｣｢鶏屋 塚田農場｣店舗にて、グランドメニューのリニューアルを7月8日より順次開始した。
今回、名物｢地鶏炭火焼｣を筆頭に、宮崎･鹿児島の自社契約農場から届く質の良い地鶏をより多くの人に知ってもらうために、改めて地鶏系メニューを拡充する。まず、塚田農場の看板商品である｢地鶏炭火焼｣を｢塚田地鶏炭火焼｣と命名しリニューアル。新しくなった｢塚田地鶏炭火焼｣(1,848円～)では、新たに無添加･無農薬の調味料を加えた塚田農場オリジナルの調味料に変更。これにより、地鶏の旨味を高め、深みと奥行きのある味わいになった。また、一切れあたりのカットサイズを約80％に、全体のボリュームは約120％に変更し、食べやすさ･見ため、ともにバランスよく満足度を感じてもらえるよう仕上げている。
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また、地鶏のむね肉を使用した｢地鶏たたき葱まみれ｣は、これまで、日向夏ポン酢と季節の味わいの2種類で用意していたが、今回新たに甘みとコクのある九州醤油｢マルタニ醤油｣を使った｢地鶏たたき葱まみれ マルタニ生姜醤油｣(1,078円)が登場する。｢地鶏のたたき｣の新メニューとして、炭火で表面をサッと炙り、香ばしさが加わった｢地鶏もも炙り刺し｣(1,408円)が新登場する。
その他、｢地鶏皮ポン酢｣(583円)、｢地鶏皮チャンジャ｣(583円)、｢地鶏ささみの梅和え｣(638円)、｢地鶏とアボカドの山わさび醤油｣(748円)等のおつまみや、｢地鶏明太チーズ春巻き｣(429円)、地鶏のむね肉ともも肉のたたきをたっぷりご飯の上に乗せた贅沢な｢地鶏のたたき親子丼｣(968円)など、生販直結ならではの鮮度･品質の良さを生かしたメニューを展開する。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2025年07月11日更新
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