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アントワークス、｢伝説のすた丼屋｣のDNAを受け継ぐ｢伝説の肉そば屋｣誕生
ラーメン業界に新風を巻き起こす！“肉×にんにく×すたみな”を軸にかつてないラーメン体験を実現
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アントワークスは、｢伝説のすた丼屋｣のDNAを受け継ぐ、唯一無二の“伝説系すたみなラーメン”を提供する新業態｢伝説の肉そば屋｣を東京･御茶ノ水にて5月8日にオープンする。
近年、長引く物価高騰や将来的な米の供給不足が懸念される中、米に代わる満足度の高い主食の必要性が高まりつつある。そのような状況下で、創業時からの｢旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい｣という想いを守るため、これからの時代に適した食の在り方を模索し、誕生したのが“伝説系すたみなラーメン”。一部店舗で限定販売した｢すたみな肉そば｣の反響を礎に、さらに専門性を追求し、スープ･麺･具材のすべてをゼロから開発。ラーメン市場は、今や“家系”“二郎系”“ちゃん系”など多彩なジャンルがひしめく激戦区だが、その飽和状態の中でも、新たな価値を打ち出すべく、どのジャンルにも属さない唯一無二の“伝説系すたみなラーメン”という新たなスタイルで挑戦する。
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｢伝説の肉そば屋｣では、｢秘伝のニンニク醤油ダレを使用したかえし｣｢丸鶏･豚ガラ･魚介･野菜の旨味が融合した深みあるスープ｣｢小麦の風味豊かな特注全粒粉麺｣｢肉の厚さと脂の旨みにこだわった特注イベリコ豚を使用した豚バラ肉と自家製焼豚｣｢丁寧さとスピードを両立させた調理オペレーション｣｢一人ひとりの好みを叶える圧倒的なカスタマイズ性｣｢肉そば専用唯一無二の“卓上調味料体験”｣といった特長を前面に、｢秘伝のニンニク醤油肉そば｣(913円)や｢生姜醤油肉そば｣(935円)といったメニューを提供する。
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【伝説の肉そば屋 御茶ノ水店】
所在地：東京都千代田区神田駿河台2-4-4 お茶の水西脇ビル1F
営業時間：11:00～23:00
電話：03-5577-4909
席数：17席(カウンター15席･テーブル1卓2席)
（外食.Biz）
2025年05月08日更新
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