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湯葉と豆腐の店 梅の花、色鮮やかな春限定｢梅の花の土佐巻き｣販売
藁焼き鰹のたたきと、自社製湯葉を使用したこだわりの春の持ち帰り限定商品
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梅の花サービスは、全国の｢湯葉と豆腐の店 梅の花｣店舗にて、持ち帰り限定商品として｢梅の花の土佐巻き｣(1,080円/税込)を4月16日～5月31日の期間限定で販売する。
高知県の郷土料理“鰹(カツオ)のたたき”を巻いた太巻き寿司｢土佐巻き｣。高温の藁の炎で一気に焼き上げた鰹のたたきと自社製湯葉を使用し、梅の花の土佐巻きとしてアレンジした商品。やさしく味付けされた湯葉と豆乳入り出汁巻き玉子の甘みに加え、藁焼きのたたきの旨味が味わえる梅の花らしい｢土佐巻き｣は、ニンニクを使用せず、たたきを柚子胡椒風味の醤油漬けにすることでそのままでも楽しめるように仕上げた。紅しょうがのピリッとした辛味、大葉の香り、シャキシャキとした野菜の食感のアクセントに加え、柚子こしょうの爽やかな刺激が食欲をさらにそそる。一口食べれば、その深い味わいに満足できる色鮮やかな春限定の持ち帰り商品だ。
（外食.Biz）
2025年04月16日更新
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