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帝国データバンク、2025年1月の｢カレーライス物価指数｣を調査･分析
1食396円と10ヶ月連続で最高値更新！2月は400円台到達へ、野菜類で再び価格上昇
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帝国データバンクは、生鮮食品などの値上げを加味した食卓への影響度を示す｢カレーライス物価指数｣を独自に試算･分析し、2025年1月度の指数を発表した。これは、総務省｢小売物価統計｣から、カレーライスの具材となるじゃがいもなどの材料や、電気･ガス代など水道光熱費の全国平均価格を基に、それぞれの分量や各調理工程の分あたりエネルギー使用量を配分し算出したもの。
家庭の食卓で人気のメニュー｢カレーライス｣の調理費用が過去最高値を更新する局面が続いている。カレーの調理に必要な原材料や光熱費などの価格(全国平均)を基に算出した、カレーライス1食当たりのトータルコストを示す｢カレーライス物価｣は、2025年1月時点で396円となった。前月(386円)から+10円、前年同月(317円)からは+79円(+24.9％)と大幅な上昇となり、10ヶ月連続で最高値を更新した。前年からの値上がり幅も、2015年以降では最大だった。輸入牛肉の価格高騰は一服したものの、ジャガイモなど野菜類の価格が再び上昇したことでカレー具材の価格が上昇したほか、コメ価格の高止まりで｢ごはん(ライス)｣の値上がりも続き、カレーライス物価は引き続き上昇基調で推移した。
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カレーライス物価を構成する費用の内訳をみると、最も費用が高いのが全体の約5割を占める｢カレー具材(肉･野菜)｣で、前年同月(197円)から12円増の209円だった。カレー具材の価格としては、猛暑による生育不良で野菜価格が高騰した昨年8月以来となる高値となった。｢ごはん(ライス)｣価格は158円となり、足元でコメ店頭価格が高止まりしていることを背景に、前年同月(92円)からは+66円と大幅に上昇し、過去最高値を更新した。炊飯器での炊飯やガス調理などの｢水道光熱費｣(4円)は、政府による電気･ガス代補助により価格が抑制されたことで、低下傾向での推移となった。｢カレールー｣(25円)は価格の変動がなかった。
カレーライス物価を基に、2020年平均を100とした独自算出の｢カレーライス物価指数｣をみると、2025年1月の指数は144.5となった。カレーライス物価は5年間で4割を超える記録的な物価高が反映された。同指数の前年同月比では24.7％上昇し、20ヶ月連続のプラスとなったほか、2015年以降で最大を記録した。
※調理シーンは｢6食分(市販のカレールー1/2パック)をまとめて調理した｣ものとした
※原材料：ニンジン･ジャガイモ･タマネギ･牛肉(輸入)･コメ(コシヒカリ1食200g換算)･カレールー(市販)･食用油
※エネルギー：電気(炊飯器での調理/約7合分の炊飯＋6時間の保温を加味)･ガス(強火･中火･弱火の各調理手順)、水道水(上水道分のみ、下水道使用料は除く/食材･食器類の洗浄にかかる水量は考慮していない)
（外食.Biz）
2025年03月14日更新
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