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スシロー、目利きと技！｢天下の魚市場 豊洲×スシロー｣を開催
豊洲の鮪専門の仲卸が厳選した天然本鮪の盛り合わせや、“江戸前の技”が詰まった商品が登場

　あきんどスシローは、全国の｢スシロー｣店舗(一部店舗を除く)にて、豊洲の目利きと江戸前の技を楽しめる｢天下の魚市場 豊洲×スシロー｣を1月29日より期間･数量限定で開催する。
　｢豊洲 天然本鮪6貫盛り｣(1,120円～)は、鮪の目利きで知られる豊洲の鮪専門仲卸｢米彦｣が厳選した天然本鮪の盛り合わせ。大海原を泳ぐ天然の本鮪は身が引き締まり、脂が程よくのっているのが特長で、今回はその中でも鮪を専門に取り扱う｢米彦｣が選別した上質な本鮪を使用する。天然だからこそスッキリとした脂がとろける｢大とろ｣、鮪ならではの香りと旨みが味わえる｢赤身｣、煮切り醤油で漬けにしてさらに旨みを引き出した｢漬け赤身｣、赤身と脂のバランスが良い｢中とろ｣と、炙りにした｢中とろ焦がし醤油｣、粒感を残したねっとり食感の｢ねぎとろ包み｣と、6つの仕立てで提供する。
　また、築地の時代から60年の歴史を持つ豊洲の名店｢大和寿司｣監修の｢江戸前の匠すし5種盛り｣(880円～)は、匠の技でネタの良さを引き出した江戸前すしを盛り合わせた。煮切り醤油で漬けにした｢漬け赤身｣、店内で酢洗いした｢あじ｣、煮詰めを塗った｢たこ｣、煮詰めとの相性が良いふっくら柔らかい｢穴子｣、塩いくらのコクと塩味が合う｢塩いくらといかの細巻｣と、江戸前すし5種が楽しめる。さらにスイーツでは、豊洲にも店舗を構える創業100年の老舗玉子焼専門店｢丸武｣監修の伊達巻を使用した、新感覚の和スイーツ｢伊達巻＆和スイーツ盛り合わせ｣(330円～)も登場。伊達巻と宇治抹茶を使用したコク深いアイス、スシローの大学いもの盛り合わせを楽しめる。
※金額は、｢税込み｣価格
※金額は、店舗により異なる
 

（外食.Biz）
2025年01月29日更新

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