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伝説のすた丼屋、「肉ざんまい ホルモン合盛り北海道すた丼」を発売
豚肩ロースと牛ホルモンが一つの丼ぶりで味わえる、すた丼屋が提案する贅沢合盛り丼

 アントワークスは、全国の「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」店舗(一部店舗を除く)にて、豚肩ロースと牛ホルモンが1つの丼になった「肉ざんまい ホルモン合盛り北海道すた丼」(1,280円)の販売を1月23日より期間限定で開始する。
 今年で8年目を迎えた人気シリーズ「北海道すた丼」は、北海道・帯広名物の十勝豚丼から着想を得た商品。一般的に十勝豚丼は主に豚肉(肩ロースや豚バラ)のみを使用するが、すた丼屋では牛ホルモンを合盛りにした丼を開発。北海道の食文化として深く根付くホルモンを使用することで、一杯で北海道の名物料理を表すとともに、これまでの豚丼の枠にはまらない、常識を覆す丼ぶりを提案する。
 「肉ざんまい ホルモン合盛り北海道すた丼」は、脂の乗った牛ホルモンと豚肩ロースを、砕いたニンニク・玉ねぎとともに炒めた後、オリジナルの“特濃すたみなダレ”で香ばしく焼き上げ、茶碗三杯分の大盛りご飯に盛り付けたボリューム満点の丼ぶり。より濃厚な味を堪能してもらうために背脂を加えており、仕上げにバターを添えることで、香ばしい肉の旨みと芳醇なバターの香りで食が進む一杯となった。また、豚肩ロース肉を150g使用した「肉ざんまい 北海道すた丼」(1,280円/同)は豚肉のみを堪能したい人のために用意した。
 

(外食.Biz)
2025年01月23日更新

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