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「峠の釜めし」の荻野屋が新業態「荻野屋 回-kai-」を都内にオープン
伝統の出汁にこだわり、新たに開発した「かえし」を活かした一品料理などを提供
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「元祖 峠の釜めし おぎのや」の「荻野屋」などを展開する荻野屋は、伝統の出汁を進化させた料理を提供する新業態「荻野屋 回-kai-」の第1号店を五反田JPビルディング1階フードホール「五反田食堂」にて1月17日にオープンした。
「荻野屋 回-kai-」では、原点回帰の意味も込め伝統の出汁にこだわり、新たに開発した「かえし」を活かした一品料理を提供する。そして、これらの料理に合う厳選されたお酒や、群馬県産小麦を使用した豊富なうどんメニューを用意し、温故知新を体現した新しい荻野屋の味を楽しめる。
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伝統の出汁とかえしを活かしたメニューには、上州牛の牛すじを煮込んだおでんや、荻野屋定番料理をラインナップ。うどんは「温かけ」「冷つけ」「ぶっかけ」「汁なし」の4種、計10種類以上を用意。「峠の釜めし」の具材を使用した「峠のかき揚げうどん」(860円)をはじめ、ボリューム満点の「肉盛り温玉うどん」(1,280円)、海老の旨味が凝縮した「海老まぜうどん」(1,280円)、「上州牛の牛すじカレーうどん」(1,280円)など、毎日飽きずに楽しめる味わいを追求している。さらに、釜めしの具材を活かした「峠のいなりずし」(220円)は、茶めしをベースにした酢飯に釜めしの具材を混ぜ込んだ、荻野屋ならではの欠かせない一品だ。
※金額は、「税込み」価格
【荻野屋 回-kai-】
所在地:東京都品川区西五反田8-4-13 JPビル1階「五反田食堂」内
電話:03-5747-9258
営業時間:火~土11:00~20:00(日祝・月~18:00)
(外食.Biz)
2025年01月20日更新
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