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ジェイアール西日本デイリーサービスネット、｢出汁 小林｣をオープン
東京で話題の“非日常系”定食屋｢出汁 林｣の遺伝子を受け継ぐお店が大阪に登場
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西日本旅客鉄道(JR西日本)は、JR大阪駅桜橋口すぐの駅ナカ商業施設｢エキマルシェ大阪｣にて、ジェイアール西日本デイリーサービスネット運営による｢出汁 小林｣を12月16日にオープンすると発表した。
｢出汁 小林｣は、東京･渋谷に店を構える｢出汁 林｣の遺伝子を受け継いだお店。｢羽釜(はがま)で炊き上げるふっくらごはんと、丁寧に仕立てたおかずが織りなす贅沢なひととき｣を大事にし、普通の定食屋では味わえない非日常空間を提供。華やかながら、どこか素朴で懐かしい味わいのおかずが、こだわりぬいたごはんの旨味を更に引き立てる。お米一粒一粒の旨味を感じてもらい、おかずとの最強コンビを堪能できる、並んでも食べたい、何度でも食べたい、そんなお店を目指す。
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とろける分厚い角煮に、じっくり味が染みた大根と玉子、心がほどける和の贅沢を楽しめる｢角煮定食｣(1,600円)、米粉で揚げることでサクサク感がアップした醤油･ニンニク･生姜に一晩漬けこんだ唐揚げを楽しめる｢唐揚げ定食｣(1,000円)、脂のりと香ばしさが絶品の銀鮭に、いくらと大根おろしをトッピングした一口で広がる豊かな旨みがごはんを更に進ませる｢銀鮭いくら定食｣(1,500円)などを用意する。
【出汁小林】
所在地：｢エキマルシェ大阪｣R21区画(JR大阪駅桜橋口すぐ)
営業時間：11:00～23:00
（外食.Biz）
2024年12月16日更新
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