トピックス
エー･ピーホールディングス、貝専門店｢なきざかな 渋谷店｣をオープン
季節ごとに旬を迎える魚貝をその時期に一番旨い魚貝をおススメの調理方法で提供
.jpg)
エー･ピーホールディングスは、屋外の喧騒と一線を画す落ち着いた空間で、貝の魅力を余すところなく味わえる貝専門店｢なきざかな 渋谷店｣を12月1日にオープンした。
同社が契約する各地の漁港から季節ごとに届く新鮮な貝は、貝好きのニーズに自信を持って応えられるラインナップ。店内の水槽からその日のオススメをセレクトし、刺身はもちろんのこと、焼き、煮付けなど魚貝のポテンシャルを最大限に活かした味わいを楽しめる。｢なきざかな｣という店名には、｢今朝獲れや魚の神経〆など、船の上から始まる漁師との取り組みを拡大することで、お客様が泣けるほど旨い魚を出す。このサイクルが広く、音のように響いて広がり、漁師も泣いて喜ぶほどのうねりになるように｣という想いが込められている。
.jpg)
同店では、季節ごとに旬を迎える魚貝をその時期に一番旨い魚貝をおススメの調理方法で提供する。例えば、｢豪！貝風呂｣(2,150円)は、姫サザエ、稚貝、ムール貝をベースにツキヒ貝やマテ貝など5～6種類の貝を豪快に盛り込んだ貝鍋。最後には出汁がたっぷりと染み出たスープで〆のパスタと、これでもかと貝の魅力が満載の一品。その他、季節ごとに各地から届く様々な旬の貝を彩りとともに楽しめる｢本日の貝盛り｣(時価)、｢牡蠣のアヒージョ｣(1,390円)、｢巻貝のエスカルゴバター｣(890円)、｢うまみ茶碗蒸し｣(550円)など、新鮮な魚貝だからこそ味わえる旨味を活かしたメニューと、魚貝の旨味をより一層引き立てるお酒を取り揃えた。
.jpg)
※金額は、｢税込み｣価格
【なきざかな 渋谷店】
所在地：東京都渋谷区渋谷1-6-8 渋谷井上ビル1F
営業時間：17:00～23:00(土･日･祝日16:00～)
電話：050-5595-0531
席数：60席(カウンター席、テーブル席、個室)
平均予算：7,000円
（外食.Biz）
2024年12月10日更新
最新ニュース
