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ココス、旬の茨城県産“紅はるか”を使用した｢おいもフェア｣を開催
今が旬の紅はるかの甘くねっとりとした味わいと相性の良いりんごやマロンとの組み合わせ
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ココスジャパンは、全国のファミリーレストラン｢ココス｣店舗(一部店舗を除く)にて、茨城県産“紅はるか”の焼きいもを使用したデザートが4品登場する｢おいもフェア｣を12月10日より期間限定で開催する。
目玉商品の｢おいもパフェ～アップルパイ仕立て～｣(1,199円)は、いもの優しい甘みとりんごの爽やかな風味がマッチしたビッグパフェ。トップには、甘くねっとりとした味わいの紅はるかの焼きいも、外がカリッとした食感の大学芋、パリパリ食感のおいもチップス、バニラアイスと塩キャラメルアイスを贅沢に盛り付けた。パフェの中層は、甘酸っぱいフローズンミックスベリーやサクサクのクラッシュパイ、濃厚なカスタードにごろっとしたりんごのコンポートが合わさり、アップルパイのような味わい。フェアトレードの茶葉を使用した紅茶ゼリーはすっきりとした後味で、最後の一口まで飽きることなく楽しめる。また、いもとりんごのマリアージュが楽しめる、食後にぴったりなミニパフェ｢おいものミニパフェ｣(539円)は、食感が楽しい大学芋やおいもチップス、塩味と甘みが絶妙な塩キャラメルアイス、爽やかな甘さのりんごのコンポートと、すっきりとした味わいの紅茶ゼリーを盛り付け、小さいながらも満足感のある一品に仕上げた。
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」 ｢焼きいもとイタリア栗のモンブラン｣(649円)は、優しい甘さのいもと栗を一皿で楽しめるモンブラン。ひとくちサイズの紅はるかの焼きいもにホイップとバニラアイス、カスタードを盛り付け、上から濃厚なマロンペーストをたっぷり絞った。マロンペーストは、栗の甘さを引き出すためにイタリア栗と砂糖だけを使用している。そして、香ばしい香りが食欲をかき立てる｢焼きいもブリュレ＆バウムブリュレ｣(649円)は、メイプルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの中央にカスタードを入れ、紅はるかの焼きいもと一緒に店内でブリュレしたデザート。メイプルシロップがじゅわっと染み出すバウムクーヘン、パリパリ食感のカラメルやおいもチップス、ねっとりとした焼きいもが織りなす、食感のコントラストを楽しめる。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2024年12月10日更新
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