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鍋焼うどん 一得庵、“鍋焼うどんの負”を解消した鍋焼うどん専門店が登場
スープや?、野菜のバランスにこだわった本格鍋焼きうどんをスピーディーに提供！
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スガキコシステムズは、一般的に感じる“鍋焼うどんの負”を解消した新業態の鍋焼うどん専門店｢鍋焼うどん 一得庵｣を岐阜県各務原市の｢イオンモール各務原インター｣内にて11月28日にオープンする。
同社では、長年のスープや麺類製造のノウハウを活かし、一般的に感じる“鍋焼うどんの負”を解消した新業態の鍋焼うどん専門店をオープンする。まず、｢5分でスピード提供を目指す｣。鍋焼うどんは、一般的に提供に時間がかかるというイメージだが、同店では麺を工夫することで煮込み時間を短く、野菜も煮込み時間を考慮した食材を選び、独自の調理システムによりスピーディーな提供を可能にすることで、働いている忙しい人でもランチ時間にクイックに利用できる店舗を目指す。また、｢好きな組み合わせの野菜を選べる｣。鍋焼うどんは、一般的にねぎ、ほうれん草、しいたけなど少量で決まった野菜で作られることも多くある。同店では、8種類より具材を好みで選ぶことができ、好きなバランスで野菜をとることが可能だ。さらに、｢自分だけのカスタマイズした鍋｣を楽しめる。家庭だとみんなで1つの味を食べることになるため、“個々で好きな味が選べない”という悩みも解消する。個食にすることで｢甘辛しょうゆ｣｢白だししょうゆ｣｢こく旨カレー｣｢キムチチゲ｣｢みそ｣の5種類から好きなスープを選び、自分だけの鍋焼うどんを楽しむことができる。そして、｢子どもも食べやすい｣。子どものために麺を冷まして食べさせるお父さん･お母さんの手間を解消し、食べやすい適温に調整できる｢だし氷｣を無料で提供する。さらに、通年子どもに限り冷たい｢ころうどん(お子さま)｣(429円)も用意した。
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なお、提供する鍋焼きうどんは、“負”を解消するだけでなく、もちろん長年培ったスープや麺のノウハウを活かした、本格的な鍋焼うどんを楽しめる。“名古屋だし”として昔から地元で愛されている3種類の｢ふし(宗田節･ムロ節･鯖節)｣をベースに、より旨味を出すために｢あごだし｣｢昆布｣｢干し椎茸｣を加えた特製だしをスープに使用。こだわりの特製だしを使用することで、味に奥行きをもたせた。看板商品である｢鍋焼うどん 甘辛しょうゆ｣(1,199円)は、濃厚で甘味の強い特製｢かえし｣をこだわりの特製だしと合わせて風味豊かに仕上げている。また、このスープを使用し、すき焼き風に仕上げた｢鍋焼うどん 甘辛しょうゆ(牛肉)｣(1,639円)もおすすめ。なお、麺は、三重県産の小麦粉｢あやひかり｣を使用した自社製麺でスープにより合うものを｢普通麺｣｢太麺｣の2種類から選べる。
【鍋焼うどん 一得庵 イオンモール各務原インター店】
所在地：岐阜県各務原市那加萱場町3-8 イオンモール各務原インター1階
電話：080-6993-9582
営業時間：11:00～21:00
（外食.Biz）
2024年11月28日更新
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