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ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション、秋の新作パフェが新登場
｢栗パフェ モンブラン仕立て 洋梨とカシスをアクセントに｣を秋季＆1日20食限定で
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フォーシーズは、東京･日本橋髙島屋S.C.の本館2Fで運営する｢ル カフェ ドゥ ジョエル･ロブション｣店舗にて、｢栗パフェ モンブラン仕立て 洋梨とカシスをアクセントに｣(ハーブティ、コーヒーまたは紅茶付き2,640円/税込)の販売を10月8日より1日20食ティータイム(14:30～)限定で開始する。
｢栗パフェ モンブラン仕立て 洋梨とカシスをアクセントに｣は、国産の栗の渋皮煮をふんだんに使い、バニラアイスを濃厚なマロンクリームで包み込みモンブラン仕立てにした秋限定の新作パフェ。上品なマロンの豊かな甘みに、酸味が効いたカシスと洋梨のブランマンジェを合わせ、食べ進むたびに新たな味わいが感じられる。落ち葉を模したサクサクのキャラメルのチュイル、栗の粉を纏わせたメレンゲが食感のアクセントになっている。紅葉やアマランサスをあしらった艶やかなロブションならではのパフェを楽しめる。
詳細：
https://www.robuchon.jp/topics/19718.html
（外食.Biz）
2024年10月08日更新
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