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壱番屋、ココイチ初の環境配慮型店舗｢金沢小坂店｣を移転オープン
木造建築や太陽光発電などを取り入れた、環境取り組みのモデル店舗

　壱番屋は、木造建築や太陽光発電などを取り入れたココイチ業態初の環境配慮型店舗｢カレーハウスCoCo壱番屋 金沢小坂店｣を10月7日に移転オープンした。
　同社は、2030年までの目標である｢壱番屋長期ビジョン2030｣の重点項目の一つとして、｢環境にやさしい取り組み｣を推進することを掲げ、地球環境への負荷低減を目指している。これまでにも、直営店への太陽光発電やCO2フリー電気の導入、廃食油の100％リサイクル、石油由来プラスチックの削減など、さまざまな取り組みを店舗へ導入してきた。
　｢金沢小坂店｣は、こうした環境への取り組みをより一層加速するためのモデル店舗としての役割を担っている。主な取り組みとして、｢CO2排出量削減｣｢水の使用量削減｣｢廃棄生ごみゼロ｣などが挙げられる。まず、太陽光発電の導入により電気使用量の約10％をまかなったり、遮熱シートや複層ガラス･空調循環装置などの導入により空調使用量を抑制したりすることで、店舗のCO2排出量を約60％削減(直営店舗の2022年度実績比)する。加えて、木造建築の採用や外壁に国産木材の端材を原材料とした｢オフセットサイディング｣を採用することで店舗新築時のCO2排出量を約29トン削減(鉄骨造での新築時比)する。また、節水型機器の導入により、水の使用量を年間約10％削減(移転前の同店比)する。そして、生ごみ処理機の導入により、廃棄する生ごみをゼロにする。
　その他にも、木材の梁(はり)を生かすなど、木目を基調とした内装デザインとし、テーブルや椅子はFSC認証家具を採用、駐車場には再生技術を使った環境にやさしいアスファルトを使用、専用制服には、タマネギの皮から抽出した成分をベースに植物の天然成分を配合した染料を使用するなどの環境に配慮した取り組み、敷地内の緑化を行うことで、緑を感じながら食事を楽しめる外構デザインなども取り入れた。
　同社は、新築時のCO2削減効果が大きい木造建築、継続的なCO2削減に寄与する太陽光発電については、今後も条件の合う店舗へ導入していく考えで、すでに今期出店する新店への導入を予定している。その他の取り組みについても、導入効果などの検証を行ったうえで既存店･新店への展開を検討し、より環境負荷の低い店舗づくりに取り組んでいきたいとしている。

【カレーハウスCoCo壱番屋　金沢小坂店】
所在地：石川県金沢市小坂町北214-1
営業時間：11:00～23:30
座席数：45 席
 

（外食.Biz）
2024年10月08日更新

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