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家族亭、産地応援｢四国フェア～四国周遊うまいもんめぐり旅～｣開催
｢香川県産オリーブサーモン｣｢愛媛県産鱧｣｢高知県産米なす｣に｢徳島県産鳴門金時｣などを
家族亭は、全国のそば和食チェーン｢家族亭｣並びに｢花旬庵｣｢三宝庵｣｢蕎菜｣｢蕎旬｣｢うどんの詩｣｢うどんのう｣店舗(一部店舗を除く)にて、産地応援｢四国フェア～四国周遊うまいもんめぐり旅～｣を9月3日～10月28日の期間で実施する。
｢四国うまいもん天ざるそば｣(1,480円)は、揚げたての四国食材の天ぷらと自慢の蕎麦の天ざる。｢愛媛県産鱧(はも)｣｢えびちくわ｣｢高知県産土佐甘とう｣｢高知県産米なす｣｢徳島県産鳴門金時｣｢徳島県産れんこん｣｢高知県産極みえのき｣の天ぷらを味わえる。｢宇和島風鯛めしセット｣(1,780円)は、程よい甘みが特徴の愛媛県産宇和島の真鯛を鯛めし用のタレと玉子を混ぜて楽しむ｢鯛めし｣と、そば又はうどん(温･冷)が選べるセットメニュー。｢四国周遊御膳｣(1,980円)は、四国ならではの味を楽しめる御膳メニュー。｢香川県産ナシフグ西京焼きとそば豆腐｣｢香川県産オリーブサーモンのお造り｣｢高知県産米なすと土佐甘とうの揚げ浸し｣｢四国天ぷら盛り合わせ5種(愛媛県産鱧･えびちくわ･徳島県産鳴門金時･徳島県産れんこん･高知県産極みえのき)｣を楽しめる。
なお、｢香川県産オリーブサーモン｣は、餌にオリーブ葉粉末を与えたサーモン。オリーブ葉の効果により適度に脂があり、さっぱりとして歯切れが良い食感が特徴。見た目は紅色鮮やかで綺麗で食欲をそそる。また、愛媛県は鱧の水揚げ量が日本でもトップクラスの県。初夏から秋に旬を迎える鱧の身は白く綺麗。淡白で繊細な味でありビタミンA、カルシウムなどを豊富に含んでいる。そんな鱧を天ぷらにするとサクッとふわふわした食感を楽しめる。そして、徳島県と言えば鳴門金時。鳴門金時を使用した大学芋｢芋棒｣は、鳴門金時特有の甘くホクホクした味と食感がクセになる。今回は鳴門金時を使用したアイスと芋棒をデザートで提供する。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2024年09月03日更新
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