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SANKO MARKETING FOODS、新業態｢マグロ＊リスペクト｣オープン
刺しでも焼きでも！極上のまぐろ尽くしを堪能できる“まぐろ焼肉･まぐろ専門店”
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SANKO MARKETING FOODSは、まぐろの魅力を存分に味わえる新業態“まぐろ焼肉･まぐろ専門店”の｢マグロ＊リスペクト｣を埼玉･大宮にて8月19日にオープンした。
｢マグロ＊リスペクト｣は、漁獲～加工～流通～販売まで行うグループのシナジーを最大限に活用したマグロ専門店。最高鮮度と品質に自信を持って提供するマグロ料理の数々は、刺身はもちろん、マグロの希少部位を焼いて味わう“まぐろ焼肉”が看板メニュー。また、お酒との相性抜群の肴などマグロ料理の新たな可能性に挑んだ新スタイルの店舗だ。
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本マグロ、ミナミマグロ、クロマグロ、バチマグロなどさまざまなマグロを取り揃え、部位や品種により刺し身、炙り、唐揚げ、カツ、焼肉といったあらゆる調理法で最高の味を引き出す。“まぐろ焼肉”は、たっぷりと脂ののった美味しいマグロを卓上のグリルで焼肉のように焼いて甘辛ダレで楽しむメニュー。はみ出るような大きさの霜降りカルビを筆頭に、スペアリブ(ハーモニカ)、ミノ、ほほ肉、ハチノス(脳天･つのトロ)、カマ先、血合い下、えんがわ、カマトロほか、マグロの希少部位をはじめとしたさまざまな部位は、それぞれ最適な焼き加減を案内。付け合わせにはサンチュと辛味噌ダレもおすすめ。
刺し身は、｢本まぐろのお造り盛り合わせ｣をはじめ、特製の味噌ポンダレをのせたミノ刺し、それぞれの部位をランダムに楽しめる｢マグロぶつ｣、肉のようなもっちりとした舌触りのユッケなど、バリエーション豊富に用意。その他、｢まぐろの燻製ハム｣、｢まぐろのレアかつ｣、｢炙りトロ皮ポン酢｣といった他ではなかなかお目にかかれない一品料理や、マグロ尽くしのコースメニューも用意した。
【マグロ＊リスペクト 大宮南銀通り店】
所在地：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4 毎日会館ビル2
電話：048-783-7860
営業時間：17:00～22:30
定休日：無休
席数：約40席
（外食.Biz）
2024年08月22日更新
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