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新感覚のワインバー｢ESOLA｣、ワインとよく合う夏季限定メニューが登場
よく冷えたワインと旬の食材を使用した夏のおすすめ料理で今年の猛暑を乗り切りませんか？
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GYRO HOLDINGSは、｢時間を気にせず、好きなワインを、好きなだけ｣をコンセプトにセルフスタイルのビュッフェ形式で好みのワインと出会い･楽しめる新感覚のワインバー｢ESOLA(エソラ)｣店舗(一部店舗を除く)にて、ワインと良く合う、夏ならではの期間限定メニューの提供を開始した。
｢マグロとオクラのアンチョビレモンバターパスタ｣(1,100円)は、爽やかながらコクの深い、さっぱりとした風味が口いっぱいに広がり夏を感じられる一皿。魚と柑橘系は相性が良く、レモンの酸味がマグロのうまみをより引き立てる。ワインの白と赤、どちらにも良く合う｢マグロのバルサミコマリネ｣(1,090円)は、角切りにしたマグロをほどよい酸味のバルサミコ酢と和え、甘みのある爽やかな香りのディル(ハーブ)を合わせた。酸味が程よくさっぱりと食べられるので、夏バテ中の人にもおすすめ。
その他、とうもろこしの甘味とチーズの塩味でお酒が進む｢とうもろこしのハニーフリット｣(690円)や、旬のホタテ･オクラを使ったアヒージョに温泉卵をトッピングした｢ホタテ･オクラ･温玉のアヒージョ｣(790円)など、ついついワインの進むメニューを用意した。
（外食.Biz）
2024年08月07日更新
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