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デニーズ｣、東京参宮橋のイタリアン｢Regalo｣小倉シェフ監修メニュー登場
旬の北海道産｢ピュアホワイト｣など2種のコーンを使用した至高のアラビアータ
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セブン＆アイ･フードシステムズは、全国の｢デニーズ｣店舗にて、東京参宮橋のイタリアン｢Regalo(レガーロ)｣オーナーシェフの小倉知巳氏監修による新作メニューの販売を7月23日より開始する。
メインメニューは、“小倉シェフらしく”ニンニクの香りと旨味を最大限に引き出し、唐辛子の辛味を効かせたトマトソースと、温度に拘った熱々のスパゲッティが特長の｢2種のコーンのアラビアータ～ピュアホワイト＆スーパースイートコーン｣(1,375円税込)。具材は、旬の｢ピュアホワイト｣と｢スーパースイートコーン｣の2種類のコーンが主役で、それぞれのコーンを｢蒸す｣｢焼く｣と2つの方法で調理することにより、異なった甘味･食感･香ばしさを楽しめる。提供時には、カイエンペッパーとパルミジャーノ･レッジャーノを一緒に提供しており、好みに合わせて辛味と旨味を調整できる。夏の暑い季節に辛いものを食べたいというニーズに応え、小倉シェフらしさの詰まった至高のアラビアータを開発した。
また、メインの他にも旬の食材を使用した温冷それぞれの前菜を監修してもらった。｢桃と生ハムのサラダ｣は、みずみずしい桃とミント、生ハム、オリーブオイル、ルッコラをサラダ仕立てに。ドレッシングにはピーチソースをメインにした甘酸っぱいオリジナルドレッシングを使用。最初の一皿にふさわしいさっぱりとした冷前菜。｢カポナータのブルスケッタ｣は、夏野菜を使用したカポナータをライ麦パンにのせ、パルミジャーノ･レッジャーノを加えてオーブン焼きにした温前菜。｢シェフのおすすめセット｣(2,530円)、｢シェフのおすすめサラダセット｣(2,035円)などで、｢2種のコーンのアラビアータ～ピュアホワイト＆スーパースイートコーン｣とともに楽しめる。
※金額は、｢税込み｣価格
（外食.Biz）
2024年07月23日更新
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