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家族亭、食べて産地を応援!「北陸フェア~新潟・富山・金沢~」開催
北陸各地から選び抜いたおいしい食材を天ぷら、丼、つけ麺に仕立て、自慢のそばとともに!

 家族亭は、全国のそば和食チェーン「家族亭」並びに「花旬庵」「三宝庵」「蕎旬」「蕎菜」の各店舗(一部店舗を除く)にて、産地応援「北陸フェア~新潟・富山・金沢~」を4月2日~5月22日の期間で実施する。
 「北陸フェア~新潟・富山・金沢~」では、北陸産食材ならではのおいしさをしっかり引き出せるよう、調理方法と味付けを工夫して仕上げた。北陸各地から選び抜いたおいしい食材を天ぷら、丼、つけ麺に仕立て、自慢のそばとともに提供する。
 フェアの貴重な食材の一つは、「ブリ」と「ホタルイカ」とともに、富山県の三大海産物の一つに数えられる「白えび」。水晶のような透明感と淡いピンク色の姿をした白えびは、生で食べたら柔らかくとろけるような食感と上品な甘さが特徴。今回は、かき揚げにして、サクサクと香ばしく、旨味ある甘みを楽しんでもらう。富山県名産「赤巻きかまぼこ」も用意。地元では、昆布や赤い皮で巻き上げられた渦巻かまぼこが定番。味は魚本来の旨さをしっかり感じることができる。天ぷらにすると香りも良くふんわりと美味しい一品に。
 「白えびかき揚げの北陸天ざる」(1,460円)は、富山湾産白えびのかき揚げと、雪室熟成インカのめざめ、新潟県産まいたけ、魚沼ぶなしめじ、赤巻(かまぼこ)など北陸の「おいしい」を天ぷらにして盛り合わせ、自慢のそばと一緒に楽しめる天ざる。「白えびかき揚げの北陸天丼セット」(1,460円)は、同じく富山湾産白えびのかき揚げと、雪室熟成インカのめざめ、新潟県産まいたけ、魚沼ぶなしめじ、赤巻(かまぼこ)などの天ぷらをのせた天丼に、自慢のそばがついたセットメニュー。
その他、新潟グルメのタレかつを楽しめる「雪室熟成黄金豚のタレかつ丼セット」(1,420円)、雪室熟成黄金豚の旨味とたくさんの具材入ったつけそば「雪室熟成黄金豚と新潟県産きのこのつけそば」(1,200円)なども用意した。
※金額は、「税込み」価格
 

(外食.Biz)
2024年04月02日更新

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