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パートナーズダイニング、「和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち」をオープン
「刺し」「焼き」「鍋」で和牛焼肉とは違う和牛ホルモンの魅力を存分に味わえる!

 パートナーズダイニングは、「刺し」「焼き」「鍋」で和牛ホルモンの魅力を存分に味わえる「和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち」を東京・五反田にて1月17日にオープンする。
 同社では、長年、「和牛一頭買い」を掲げ、焼肉業態「USHIHACHI」を運営してきた。これまでは、厳選和牛をシンプルに焼肉で提供してきたが、「和牛一頭買い」を追求しこだわるほど、部位の切り出し方や部位ごとの調理方法は様々で、その扱い方次第で焼くだけでなく「肉刺し」や「鍋(炊く)」など、和牛の良さをさらにより良く引き出せることができると考え、「生食取り扱い許認可」を取得するとともに、焼肉以外の業態として「和牛ホルモン一頭買い  肉刺し うしはち」をオープンする。
 「うしはち」に来たらまずは「刺し」。衛生管理の徹底した「生食取り扱い許認可」を取得した店舗だから提供できる、状態のいいものだけを厳選した「肉刺し」を提供する。また、一頭買いのメリットは「焼き」でも。脂付きの良い小腸をはじめ、その日の特撰ホルモンや希少部位がメニューに並ぶ。丁寧に下処理されたホルモンをロースターで炙れば、ジューシーな脂の旨みがやみつきになること間違いなし。そして、和牛ホルモン一頭買いのメリットを活かした「鍋」は、うしはちオリジナルの「ホルモン鍋」と「肉鍋」の2種類。「ホルモン鍋」は、白味噌ベースのオリジナルスープで、ぷりぷりホルモンと野菜をグツグツと煮込む、濃厚でアツアツの逸品。一方、特製のオイル出汁でたっぷりの千切り野菜と和牛を食べる「肉鍋」は、シンプルながらも味わい深い、〆まで楽しめるイチオシ鍋だ。

【和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち】
所在地:東京都品川区西五反田1-17-7 プラザスクエア五反田2F
電話:03-6421-7329
営業時間:ランチ11:00~15:00、ディナー17:00~23:00(土日祝のディナーは16:00~)
定休日:なし(施設に準じる)
席数:67席
 

(外食.Biz)
2024年01月17日更新

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